Nëse jeni lodhur tashmë me kungull i njomë të të gjitha llojeve - të skuqura, të zier, të mbushur - përgatitni një pjatë origjinale, por të thjeshtë - petullat me kungull i njomë. Equallyshtë po aq e shijshme për të ngrënë të ftohtë dhe të nxehtë, me dhe pa salcë kosi. Si një pjatë e dytë dhe si një vakt i pavarur, për mëngjes dhe darkë, është gjithashtu një ushqim mjaft dietë.
Është e nevojshme
-
- 2 kunguj të njomë
- 2 lugë vaj perimesh
- majdanoz
- piper
- kripë
- 200 g miell
- 2 vezë
- qumësht
- 1 lugë çaji sodë buke
- salcë kosi
- Tas
- kurorëzim
- tigan
- lugën.
Udhëzimet
Hapi 1
Lani dhe thani barishtet. Preseni imët. Bëni brumë petullash. Hidhni miell në një tas të thellë, shtoni vezë. Përziejeni tërësisht. Pastaj shtoni sodë buke dhe tre copa kripe. Ndërsa trazoni, shtoni qumësht të mjaftueshëm për ta bërë brumin jo shumë të hollë. Nëse nuk ka qumësht, mund ta zëvendësoni me kefir ose thjesht ujë. Rrahni me një lëvizje ose pirun për të shmangur gunga. Vendoseni në frigorifer brumin për një orë.
Hapi 2
Ndërsa brumi është në këmbë, lani dhe thani patëllumbat. Qëroni ato. Pritini në shirita të vegjël ose grijeni në rende të trashë. Lyejeni një tigan me vaj perimesh. Përhapni kungulleshkat e grira në pjesë të vogla në një tigan të nxehur më parë dhe i skuqni ato në zjarr të ngadaltë derisa të avullojë i gjithë lëngu. Pasi ta hiqni nga nxehtësia, transferojeni masën në një enë të veçantë, kripë dhe piper, spërkateni me majdanoz, trazojeni dhe lëreni të ftohet.
Hapi 3
Kombinoni kunguj të njomë me brumin. Lyejmë një tigan me vaj. Përhapni masën e kungujve me një lugë në rrëshqitje të vogla, duke formuar petulla. Skuqini për pesë deri në shtatë minuta në nxehtësi mesatare derisa të marrin një ngjyrë të artë. Kthejeni nga ana tjetër, hidhni pak lugë për të rrafshuar petullat, zvogëloni nxehtësinë, mbuloni enën dhe lëreni për gjashtë deri tetë minuta të tjera, derisa pjesa e poshtme të skuqet lehtë. Vendosni petullat e gatshme në një peshqir letre për të kulluar yndyrën e tepërt. Kalojeni në pjata dhe shërbejeni me salcë kosi.
