Fritters kungull i njomë janë një pjatë shumë e shijshme, e shëndetshme dhe mjaft e lirë. Receta për përgatitjen e tyre është aq e thjeshtë sa që edhe një nikoqire e papërvojë mund të trajtojë të afërmit ose mysafirët e tyre me petulla kungulli.
Është e nevojshme
-
- 1 kungull i njomë;
- 1 thelpinj hudhër;
- zarzavate për shije;
- 3 vezë;
- 2 tbsp. lugë miell;
- piper i kuq i hidhur për shije;
- vaj perimesh;
- kripë.
Udhëzimet
Hapi 1
Merrni numrin e duhur të vezëve dhe thyejini ato në një tas në të cilin do të gatuani brumin e petullave. Shtoni pak spec të kuq të nxehtë atje për shije dhe rrihni përzierjen me një pirun. Prisni imët zarzavatet dhe thelpinjtë e qëruara të hudhrës të larë më parë nën ujë të rrjedhshëm me një thikë, shtoni ato në tas me vezët e rrahura. Llokoçis përzierjen tërësisht.
Hapi 2
Shpëlajini kungulleshkat dhe nëse kungull i njomë është i madh dhe lëkura është shumë e trashë dhe e trashë, prerë me kujdes me thikë. Në rast se keni zgjedhur një perime të vogël me një lëkurë të hollë për të bërë petulla, mund ta lini. Pas kësaj, grijini kungulleshkat në një rende të trashë. Shpejt, derisa perimet e grira të japin lëng, shtoni atë në përzierjen e përgatitur më parë të vezëve, piperit, bimëve dhe hudhrës. Përzieni gjithçka plotësisht, duke shtuar sasinë e miellit të kërkuar sipas recetës. Mos shtoni kripë në brumë, përndryshe kungull i njomë do të lëshojë shumë lëng dhe brumi do të bëhet i lëngshëm.
Hapi 3
Vendosni një tigan në nxehtësi mesatare dhe shtoni vaj perimesh. Vaji duhet të jetë aq sa të mbulojë të gjithë pjesën e poshtme të tiganit. Tani merrni një lugë gjelle, mblidhni brumin e petullave dhe vendoseni me kujdes në tigan. Përdorni një lugë për ta formuar brumin në formë të rrumbullakët. Vendosni kapakun në tigan dhe skuqini derisa ana e tyre të marrin ngjyrë kafe të artë. Pastaj butësisht rrokullisni petullat në anën tjetër. Ndërsa ana tjetër e petullave të kungujve po përgatitet, kripë atë që është skuqur tashmë për shije.
Hapi 4
Sapo të skuqet edhe ana e dytë e pjatës, vendosni friterat e përgatitura nga tigani në enë. Dhe bëje ashtu që ana e tyre e pakripur të jetë në majë. Kripë atë për shije, le të zbuten pak ftohtë dhe shërbejnë ato në tryezë, dekoruar me bimë të larë para dhe copëtuar.
