Ju vendosët të gatuani ose të skuqni peshkun. Çfarë të bëjmë me kokat? Ju, sigurisht, mund t'ia jepni maces, por kokat e peshkut bëjnë një vesh të pasur shumë të shijshëm. Këtë herë do të shqyrtojmë një version dietik të supës klasike të peshkut.
Për një tenxhere me tre litra do t'ju duhet:
- 3-4 koka peshku;
- 400 g patate;
- 3 tbsp. l qull meli;
- 2 qepë të mesme;
- pak karrota të grira ose të prera imët - për një ngjyrë të bukur supë peshku;
- disa thelpinj të vegjël hudhër;
- kërkohet një e treta e një tufë majdanozi;
- 50 g vaj luledielli;
- kripë, sheqer për shije;
- mund të shtoni salcë kosi ose krem (rreth 3 lugë gjelle në lëngun e vluar), një vezë të zierë, një lugë e gjysmë çaji çdo erëze për peshk ose supë peshku, për shembull, TsvetAromat ose Garamix.
Vendosim 2/3 e ujit në zjarr. Qëroni dhe copëtoni imët patatet, lërini të ziejnë. Prisni qepët imët dhe shtojini patateve. Ndërkohë, me ndihmën e një thike, ne heqim kokrrat e syve dhe gushë nga kokat e peshkut, shpëlajmë kokat me ujë të rrjedhshëm, duke i pastruar kështu nga gjaku dhe mukusit. Ne kthehemi në vesh: shtojmë mel dhe karota, kush dëshiron me një vezë - koha ta vendosë edhe atë.
Kur patatet të zihen, vendosni kokat e peshkut në lëng për 20 minuta. derisa supa të mbarojë, copëtoni hudhrën imët atje, shtoni kripë, sheqer, gjithashtu erëza ose erëza. Ne sqarojmë supë duke shtuar vaj perimesh të rafinuar direkt në të. Ju mundeni, në parim, dhe "Oliya" të bërë në shtëpi, por atëherë do të jetë e nevojshme ta skuqni atë me qepë për të eliminuar erën dhe shijen karakteristike, dhe veshi nuk do të jetë më dietetik.
Në fund, shtoni ujë, shtoni majdanoz të copëtuar, salcë kosi nëse dëshironi, nxirrni vezën, sillni një çiban, mbuloni dhe fikni. Veshi është gati. Në fund, veza e qëruar pritet në dy gjysma dhe vendoset në një pjatë me vesh për të dekoruar pjatën.
