Qebap peshku, i gatuar në furrë sipas kësaj recete, rezulton të jetë thjesht i shijshëm. Pjata nuk është e lirë, por për tubimet festive është më së shumti. Mos harroni të thithni hellët në ujë për të parandaluar djegien e tyre gjatë pjekjes.
Është e nevojshme
- - kripë, piper - për shije;
- - salcë soje - 50 ml;
- - limon - gjysma;
- - speca të ëmbël - 3 copë;
- - domate - 4 copë;
- - peshk - 1.5 kg.
Udhëzimet
Hapi 1
Ndani mustakun në fileto. Për ta bërë këtë, ndani kokën, prerë peshkun përgjatë kreshtës, hiqni kreshtën. Pritini kockat e brinjës. Pritini lëkurën nga fileto.
Hapi 2
Vendosni fileton që rezulton në një enë. Spërkatni peshkun me lëngun e gjysmës së limonit. Shtoni salcën e sojës. Sezoni me piper dhe kripë për shije. Lërini filetot të marinohen për gjysmë ore.
Hapi 3
Thithni hellët në ujë dhe filloni të përgatitni perimet. Pritini specat në të tretat, prerë domatet në unaza. Duhet të theksohet se specat dhe domatet nuk duhet të jenë shumë të mëdha. Sezoni perimet me kripë dhe piper para se t’i lidhni në rende.
Hapi 4
Pritini filetot e peshkut në shirita të gjerë 2 centimetra. Vendosni qebapin në shkopinj: së pari specin, pastaj mishin e peshkut, pastaj domatet dhe në fund përsëri përsëri specin. Vini re se speci këtu gjithashtu kryen një funksion mbështetës dhe nuk lejon që struktura të prishet. Palosni copa shumë të holla në gjysmë kur të formohet shashiku. Vendosni qebapët në raftin e telit, dhe raftin e telit me qebapët në furrën e parangrohur.
Hapi 5
Nëse furra ka funksion të skarës, ndizeni dhe piqni për 15 minuta. Pas 7 minutash, ktheni hellët. Qebapi i peshkut është gati në furrë. Ju mund të shërbeni qebap peshku me salcë tartari, ketchup, majonezë, sallatë me perime të lehta dhe verë të bardhë të thatë.
