Qebap peshku me karkaleca është perfekt si për një festë të rregullt ashtu edhe për një piknik në natyrë.
Është e nevojshme
- - fileto me peshk të bardhë të dendur 400 g;
- - karkaleca mbretërore 200 g.
- Për marinadën
- - rozmarinë 2-3 degë;
- - limon 1 copë;
- - hudhër 2 dhëmbë;
- - vaj ulliri 7 tbsp;
- - piper i bardhë i bluar, kripë.
- Për zbukurim
- - gjethe marule;
- - zarzavate kopër;
- - rrepkë;
- - ullinj;
- - feta limoni.
Udhëzimet
Hapi 1
Qëroni dhe shtypni hudhrën. Derdhni limonin me ujë të valë, të thatë. Hiqni gjallërinë me një rende të mprehtë. Pastaj prerë në gjysmë dhe shtrydh lëng nga çdo gjysmë.
Hapi 2
Për marinadën, hiqni gjethet nga degëzat e rozmarinës, copëtoni ato, kombinoni me hudhër, lëng limoni dhe gjallëri, vaj ulliri, kripë dhe piper, përzieni gjithçka.
Hapi 3
Lani peshkun, thajeni dhe priteni në copa të vogla. Lani karkalecat, zhvishem, thatë.
Hapi 4
Vendosni peshk dhe karkaleca në marinadë për 2 orë. Pastaj lidhni karkaleca dhe copa peshku të bardhë në hella të vegjël prej druri. Skuqni qebapët në skarë ose në skarë për 3-4 minuta në secilën anë.
Hapi 5
Vendosni qebapë të gatshme në një pjatë me gjethe marule. Dekoroni me bimë kopër, rrepkë, ullinj dhe feta limoni.
