Shish kebab është një pjatë e preferuar për shumë njerëz, e cila tradicionalisht përgatitet nga lloje të ndryshme të mishit. Nëse doni të surprizoni mysafirët tuaj me një pjatë të shijshme dhe të pazakontë, atëherë përgatitni një qebap peshku.
Kjo pjatë rezulton të jetë e shijshme nëse përdorni vetëm peshk të freskët, përgatitni siç duhet marinadën dhe përdorni erëza. Së pari, duhet të zgjidhni peshkun e duhur: salmoni, trofta, merluci, toni ose blielli janë perfekte për të gatuar Barbecue. Peshqit e mëdhenj duhet të gatuhen në një rrjetë teli, dhe peshqit e vegjël janë më të mirë në hell. Isshtë gjithashtu më mirë të mbështillni peshq të vegjël në fletë metalike dhe është më mirë të mos e kriposni atë para gatimit, pasi kripa merr lagështi.
Qebapi i peshkut mund të përgatitet me shtimin e lëngut natyral. Erëza të shkëlqyera për të gjitha llojet e peshkut mund të jenë koriandër, piper i zi, kardamom, lëng limoni ose shegë.
Gatim qebap peshku
Ju do të duhet:
- peshk (salmon, salmon rozë, salmon i ngushtë) - 3 kg;
- vaj perimesh - 2 tbsp. l.
- lëng shege - 700 ml;
- kripë - për shije;
- erëza (piper, koriandër, kërcell suneli).
Le të përgatisim qebap peshku në salcën e shegës. Për ta bërë këtë, lani peshkun dhe qëroni atë, hiqni zorrët, prerë fins, bishtin dhe kokën, pastaj pije mirë dhe thajeni në një peshqir letre. Pritini peshqit në copa të përshtatshme për Barbecue dhe vendosini në një enë në të cilën do të marinohet peshku.
Gjithashtu, peshku duhet të spërkatet me erëza sipër, dhe gjithashtu të mbushet me lëng natyror shege. Përzieni mirë peshkun, pasi duhet të zhyten plotësisht në lëng. Tani mund të shtoni vaj perimesh dhe të përzieni përsëri. Tjetra, mbulojeni enën me peshk dhe lëreni të marinohet për 3-4 orë. Llokoçis peshkun herë pas here.
Vendosni pjesë të peshkut të marinuar në hell dhe gatuaj një qebap.
Gjithashtu, një nga sekretet e gatimit të qebapit të peshkut është se është e nevojshme të hiqni qebapin nga zjarri në kohë. Mbani në mend se kjo pjatë duhet të bëhet mirë, dhe në asnjë rast peshqit nuk duhet të shërbehen me gjak. Qebapi i peshkut është gati.
