Peshku më i zakonshëm i detit mund të përdoret për të bërë një byrek të shijshëm. Për këtë recetë, pollock ose hake, për shembull, janë perfekte. Torta është aromatike dhe e butë. Dhe nëse është bërë në formën e një peshku, mund ta befasoni shtëpinë.
Është e nevojshme
- - 500 g peshk deti
- - një gotë oriz
- - qepë
- - 50 g gjalpë
- - zarzavate
- - lëng limoni
- - erëza
- - 3 gota miell
- - 5 g maja - e thatë
- - 20 g margarinë
- - një lugë salcë kosi
- - veza
- - 3 lugë qumësht
- - 2/3 gotë ujë
- - një lugë çaji kripë
- - një lugë çaji sheqer
Udhëzimet
Hapi 1
Lani peshkun, ndani fileton nga kockat. Vendosni copat e peshkut në një tas, kripë, spërkatni me erëza, shtoni qepë të copëtuar imët dhe pak lëng limoni. Pas përzierjes, lëreni për rreth një orë. Zieni orizin në ujë të kripur. Lani zarzavatet, thani ato. Preseni imët.
Hapi 2
Gatuaj brumin: derdh maja në një gotë, shtoni një lugë çaji sheqer, një lugë çaji miell, holluar me dy lugë ujë të ngrohtë. Hidhni 2 gota miell në një tenxhere, shtoni margarinë të butë, salcë kosi, qumësht, vezë pule, kripë. Kur majaja sapo të ngrihet në majë të gotës, hidheni atë në miell, shtoni 2/3 filxhan ujë, gatuani brumin.
Hapi 3
Mbylleni tavën me kapak, vendoseni në një vend të ngrohtë, lëreni brumin të rritet. Pastaj uleni me thikë, derdhni miellin e mbetur, gatuani përsëri. Kur brumi të dalë përsëri, ju mund ta formoni tortën.
Hapi 4
Ndani brumin në dy pjesë të barabarta. Përdorni njërën për të bërë pjesën e poshtme të byrekut, dhe tjetrën për të bërë pjesën e sipërme. Mbështilleni brumin në një shtresë, transferojeni në një fletë pjekjeje të lyer me yndyrë. Përhapeni mbushjen në mënyrë të barabartë në shtresa: zarzavate, oriz, peshk, oriz, copa gjalpë, bimë.
Hapi 5
Rrotulloni shtresën e dytë të brumit, mbuloni tortën me të, mbërtheni skajet. Furçë byrekun me të verdhën e verdhë, të rrahur dhe një çerek gotë ujë. E pjekim në një furrë të parangrohur në 200˚C për gjysmë ore.
