Byreku me peshk është një pjatë e popullarizuar e përzemërt në kuzhinën ruse. Ka shumë mundësi për përgatitjen e tij, dhe secila prej tyre nuk do të lërë njohës indiferentë të pastave të shijshme!
Është e nevojshme
- Për provën:
- - vezë pule 6 copë;
- - miell gruri 4 gota;
- - gjalpë 5 tbsp. lugë;
- - sheqer 5 tbsp. lugë;
- - maja 20 g;
- - qumësht i ngrohtë 100 ml;
- - kripë 0,5 tbsp. lugë
- Për mbushje:
- - oriz i zier 4 tbsp. lugë;
- - qepë 1 copë;
- - fileto peshku 800 g;
- - vaj perimesh për skuqje;
- - kripë.
Udhëzimet
Hapi 1
Gatimi i brumit. Së pari ju duhet të përzieni 2 gota miell me qumësht dhe të shtoni maja në to. Lëreni përzierjen të krijoj për 3.5 orë. Kur përgatitja të futet, duhet të shtoni vezë, sheqer dhe kripë. Pastaj gradualisht shtoni miellin e mbetur në brumë dhe gatuajeni mirë. Shtoni margarinë në fund të grumbullit. Ju duhet ta lini brumin për 1, 5 orë derisa të arrijë ngritjen maksimale.
Hapi 2
Gatimi i mbushjes. Skuqini feta fileto peshku në vaj perimesh. Pastaj skuqni qepët në të njëjtin vaj derisa të marrin një ngjyrë të artë. Orizi duhet të bëhet.
Hapi 3
Ne formojmë një tortë. Brumi duhet të ndahet në 2 pjesë të pabarabarta. Rrotulloni pjesën që është më e madhe në një shtresë të trashë 1 cm. Vendoseni mbushjen mbi të në shtresa. Së pari orizi, pastaj pjesët e peshkut dhe qepës, dhe pastaj vendosni orizin përsëri sipër. Rrotulloni pjesën e dytë të brumit në një shtresë me një trashësi 0,5 cm. Lidhni skajet e byrekut. Prisni majën me thikë në brumë për ta bërë tortën të shijshme dhe të gatuar plotësisht. Piqeni këtë tortë për 60 minuta në 200 gradë.
