Lëngu i nxehtë dhe aromatik i pulës ushqen, jep një humor të mirë, ju vë menjëherë në këmbë gjatë sëmundjes. Në mot të ftohtë dhe të lagësht, nuk ka asgjë më të mirë se një pjatë me lëng pule, por në përgjithësi është i përshtatshëm për çdo kohë të vitit. Supa e pulës është e shijshme më vete (e pastër) dhe mund të përdoret gjithashtu si bazë për supat e tjera.
Si të bëni supë pule
Për lëngun e pulës, këshillohet të zgjidhni pulë supë, jo broile - në këtë rast, supa do të dalë shumë e pasur dhe aromatike dhe vetë pula nuk do të ziejë gjatë procesit të gatimit, edhe nëse zgjat disa orë.
Për një supë të pasur, këshillohet të përdorni një kufomë të tërë, veçanërisht pasi gjoksi i një pule supë është i fortë dhe nuk është gjithmonë i përshtatshëm për gatimin e pjatave të tjera. Në mënyrë që supa të dalë transparente dhe e bukur, nuk duhet të lejohet një zierje e fortë dhe shkuma duhet të hiqet menjëherë pasi të shfaqet.
Supa duhet të gatuhet për 60-90 minuta në nxehtësi të ulët, pa kapak, në mënyrë që të ketë vetëm një çiban të lehtë, i cili garanton transparencën e supës. Pastaj mund të shtoni karota, qepë, selino. Një hije e bukur mund t'i jepet lëngut nëse i shtoni një sasi të vogël lëvore qepësh. Pas 2, 5 orësh, mishi do të fillojë të ndahet nga kockat, në këtë fazë mund të shtoni pak kripë dhe të lini supën të gatuhet edhe për 30 minuta.
Supë pule: me çfarë të shërbejmë
Supë pule me petë është shumë e shijshme - e bërë në shtëpi ose e bërë në fabrikë. Advisshtë e këshillueshme që të zieni petë në një tenxhere të veçantë, dhe pastaj të shtriheni në pjata dhe të derdhni supë.
Shpesh gjysma e një veze të zierë shtohet në petë me lëng pule, dhe për bukuri ata spërkasin gjellën me bimë të copëtuara imët për shije.
Për një supë petë ekzotike pule, shtoni petë orizi, petë udon, ose soba hikërror. Ndonjëherë algat e thata të detit shtohen në lëngun e pulës, i cili, pasi zbutet, i jep gjellës një aromë aziatike.
