Kur gatuani pulë të plotë, marinada në të cilën është futur pula ka një rëndësi të madhe. Marinata mund të përgatitet në bazë të verës së bardhë, majonezës, kosit, mustardës dhe produkteve të tjera.
Për të gatuar pulë të plotë në furrë, ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:
- mish pule - 1,5 kg;
- hudhër - 3 thelpinj;
- vaj ulliri - 4 lugë;
- piper i zi i bluar - për shije;
- kripë - për shije;
- spec i bluar - 1 tsp
Shpëlajeni pulën, thajeni lehtë dhe spërkateni me kripë dhe piper nga jashtë dhe nga brenda. Në një tas, bashkoni vajin e ullirit, specin e bluar dhe hudhrën e grirë. Fërkoni pulën brenda dhe jashtë me këtë përzierje. Lërini të marinohen për një orë e gjysmë deri në dy orë.
Kur pula të jetë marinuar, vendoseni në një fletë pjekje dhe piqni derisa të zbutet në 200 ° C. Ju mund të kontrolloni gatishmërinë e pulës duke e shpuar atë pak me një hell. Nëse lëng trëndafili ose me re derdhet, pjata nuk është ende gati, nëse është transparente, është gati.
Për ta bërë pulën më të shijshme, mund ta marinoni paraprakisht në një përzierje të një gote verë të bardhë, një lugë mustardë, një lugë uthull vere, vaj ulliri, kripë dhe piper.
Pule në furrë me limon është shumë e shijshme. Për të përgatitur këtë pjatë do t'ju duhet:
- kufomë pule - 1,5 kg;
- limon - 1 copë;
- lëvore limoni;
- kripë, piper i zi - për shije;
- trumzë.
Në tërë limonin, bëni disa prerje të thella me një thikë të hollë për të ndihmuar që lëngu të dalë në pah. Kombinoni trumzën me lëkurë limoni të integruar imët, piper dhe kripë. Shpëlajeni dhe thani pulën dhe fërkojeni atë me përzierjen e lëkurës së limonit. Vendosni një limon të plotë me prerje në bark. Transferojeni pulën në një pjatë për pjekje dhe vendoseni në një furrë të parangrohur në 200 ° C. Piqni shpendët derisa të zbuten.
Për ta bërë shpendin më lëng gjatë pjekjes, hidhni lëngun që del prej tij gjatë pjekjes. Kjo gjithashtu rezulton në një kore të artë uniforme.
Për të gatuar pulë me perime, ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:
- kufomë pule - 1 copë;
- mollë e gjelbër e thartë - 1 copë;
- mustardë - 2 lugë gjelle;
- lëng limoni - 2 lugë gjelle;
- hudhër - 2 thelpinj;
- sheqer - 1 lugë;
- patate - 5 copë;
- karrota - 3 copë;
- qepë - 4 copë;
- majdanoz - 4-6 degë;
- trumzë;
- kripë, piper - për shije.
Lani pulën plotësisht dhe thajeni. Fërkoni zogun me kripë dhe piper. Vendosni mollën e gjelbër brenda kufomës. Përgatitni një pjatë për pjekje. Për ta bërë këtë, pastroni atë me vaj ulliri.
Për pjekjen e pulës, është më mirë të zgjidhni enët qeramike ose gize, pasi format e tilla nxehen në mënyrë të barabartë dhe gradualisht. Kur zgjidhni forma nga materiale të tjera, është e nevojshme të monitoroni nga afër regjimin e temperaturës.
Në një tas, bashkoni lëng limoni, mustardë, sheqer dhe hudhër të shtypur përmes një shtypi. Fërkoni trupin e pulave me salcën e përgatitur dhe butësisht transferojeni në myk.
Zare karrotat e qëruara, patatet dhe qepët. Shtoni bimë të copëtuara. Llokoçis Transferoni perimet në një myk rreth pulës.
Piqni shpendët në 200 ° C. Për gjysmën e parë të orës, është më mirë të gatuani pjatën, të mbuluar me një kapak, derisa të jeni gati për ta sjellë pa mbuluar. Shërbejeni të gjithë pulën e pjekur të nxehtë në një pjatë, shtrojeni me perime dhe zbukurojeni me bimë të freskëta.
