Dardha është mbretëresha e frutave, e cila sjell përfitime të mëdha për trupin e njeriut. Ka shumë mënyra për ta përgatitur atë për dimër. Përkëdhel veten dhe të dashurit me reçel origjinal dardhe me feta.
Pak histori
Përmendja e parë e dardhës erdhi nga Kina. Së pari u rrit si një pemë zbukuruese me lule aromatike dhe të bukura. Shumë më vonë, frutat e pemës filluan të përdoren në gatim. Shumë gatime të ndryshme kulinare u përgatitën prej tyre, duke përfshirë reçel.
Ekziston një numër i madh i variacioneve në përgatitjen e trajtimeve të dardhës. Sidoqoftë, më origjinale prej tyre është kjo. Ka një ngjyrë të bukur të artë dhe shije të veçantë.
Përbërësit e bllokimit të feta dardhe
Në mënyrë që të merrni reçel, duhet të studioni paraprakisht recetën hap pas hapi dhe të përgatitni të gjitha produktet. Përveç kësaj, mund të shikoni paraprakisht një recetë video, ose të studioni fotografi hap pas hapi me komente nga amvise me përvojë për të bërë reçel.
Merrni parasysh recetat më të thjeshta dhe më të shpejta për të bërë këtë reçel.
Receta 1
Për të bërë bllokimin klasik të dardhës në feta (qelibar), na duhen përbërësit e mëposhtëm:
- dardha (të pjekura, por të dendura) në sasi prej 2 kg;
- sheqer i grimcuar - 1 kg;
- ujë i zier -. filxhan.
Rezultati përfundimtar nga përbërësit e listuar është katër kavanoza reçel me një vëllim prej 500 ml.
Udhëzues hap pas hapi
Hapi i parë - përzgjedhja dhe përgatitja e frutave të dardhës. Frutat duhet të jenë mjaft të pjekur, lëng dhe të fortë. Tjetra, ne shpëlarim tërësisht dardhën, hiqni gjethet. Shtrihuni në një peshqir për të tharë frutat.
Hapi i dytë është që të qëroni dardhat, t'i prisni në dy gjysma dhe të hiqni farat dhe kërcellin. Tjetra, ne presim gjysmat e dardhës në feta të holla dhe i transferojmë ato në legen.
Hapi i tretë është gatimi i shurupit. Përzieni sheqerin dhe ujin në një tas. Ne e vendosim atë në gaz dhe presim që sheqeri të shpërndahet. Lëreni shurupin të ziejë, ziejë për 2 - 3 minuta dhe fikeni.
Hapi 4 - hidhni fetat e dardhës me shurup dhe lërini për 30 - 40 minuta në mënyrë që ato të zhyten në shurup dhe të lënë lëngun e tyre të rrjedhë. Llokoçisni copën e punës në mënyrë periodike me një shpatull druri.
Hapi i pestë është procesi i drejtpërdrejtë i gatimit të dardhës kënaqet në feta. Lëreni përmbajtjen të ziejë në legen, fikeni dhe lëreni përmbajtjen të ftohet. Kur masa të jetë ftohur pak, përsërisim procesin derisa të vlojë. Ne e përsërisim këtë procedurë 2 - 3 herë, derisa fetat e dardhës të bëhen qelibare transparente.
Disa amvise përdorin një hile të vogël: sa më të ëmbla dardha, aq më pak sheqer marrin ose shtojnë lëng limoni / pykë limoni.
Hapi i gjashtë - vendosim delikatesën e përgatitur në kavanoza të pasterizuar dhe mbyllemi me kapak. Reçeli i shijshëm dhe i bukur i dardhës në feta është gati, mund ta shërbeni në tryezë!
Receta 2
Për këtë recetë, frutat e pjekur të një larmie të dukeshës me lëng dhe të butë janë të përshtatshme.
Komponentët:
- fruta dardhe 1 kg;
- sheqer i grimcuar - 1 kg;
- gëlqere - 1 copë.
Udhëzues hap pas hapi
Shpëlaj dardhat me ujë, thaji në një peshqir dhe prerë farat në bërthamë.
Pritini dardhat në feta të holla, vendosini në një enë bakri, shtoni sheqer të grimcuar, shtoni gëlqeren e prerë dhe lëreni përzierjen për 2 - 3 orë që lëngu të dalë.
Vendoseni tasin në nxehtësi mesatare dhe lërini frutat të ziejnë. Pasi vlon masa, gazi duhet të zvogëlohet dhe shkuma të hiqet.
Zieni masën e frutave për 15 - 20 minuta, duke e përzier butë me një shpatull druri. Fikni gazin dhe lëreni copën e punës të qetësohet.
Vendosni reçelin e përfunduar në kavanoza të përgatitur dhe rrokullisni kapakët. Një delikatesë e feta dardhe (me lëvore) është gati!
Ju do të merrni 4 kavanoza reçel me një vëllim prej 0.6 litra.
Bllokim kalori
Reçeli në feta dardhe është i dobishëm dhe jo i dëmshëm për shëndetin nëse konsumohet në pjesë të vogla dhe në moderim.
Pra, 100 gram reçel dardhe përmbajnë 200 kcal. Përbërja e frutave përmban: ujë 85 g, proteina 0,4 g, yndyrna 0,3 g dhe karbohidrate të lehta 10,5 g.
Karakteristikat e dobishme
Dardha është një frut shumë i vlefshëm dhe i shëndetshëm, i cili përmban një kompleks vitaminash dhe mineralesh, tanine, flavonoide, fitoncide, acid folik, jod (në fara) dhe vajra thelbësorë. Ajo gjeti aplikim në mjekësi për anemi, çrregullime të ritmit të zemrës, sëmundje gastrointestinale dhe gurë në veshka. Përveç kësaj, dardha ndihmon në stabilizimin e sistemit gjenitourinar dhe forcimin e sistemit imunitar. Rekomandohet për kolecistitin, urthin dhe diarrenë. Përveç kësaj, dardha ka një agjent antipiretik për ftohjet dhe mukolitik për kollitjen, dhe lëngu i dardhës forcon muret e enëve të gjakut. Çdo boshllëk dardhe ruan veti të vlefshme që janë shumë të dobishme për trupin.
Kush nuk rekomandohet të hajë dardha
Dardha është e vlefshme për elementët gjurmë të dobishëm, por nuk duhet të hahet nga ata që kanë sëmundje kronike gastrointestinale, diabet mellitus dhe janë mbipeshë. Gjithashtu, nuk rekomandohet përfshirja e dardhave të gjalla në dietë për të moshuarit dhe ata që janë të prirur për kapsllëk. Me kujdes dhe në pjesë të vogla, dardha ose reçeli i dardhës duhet të përdoren nga gratë shtatzëna, gratë në gji dhe fëmijët nën 6 vjeç. Ulja e përdorimit të trajtimeve është e nevojshme për ata që kontrollojnë peshën e trupit dhe kujdesen për gjendjen e dhëmbëve.
Shtë e rëndësishme të mbani mend disa rregulla për përdorimin e dardhave:
- mos hani fruta në stomak bosh ose menjëherë pas ngrënies;
- nuk duhet të pini menjëherë lëngje dhe ujë;
- dardhat e pjekura shkaktojnë dispepsi.
