Një recetë e shijshme e lirë dhe mundësia për të befasuar mysafirët me aftësitë e kuzhinës. Ndërsa qengji është pjekur në furrë, ka kohë për të përgatitur pjatën anësore.
Është e nevojshme
- - 4 daulle të vogla deleje;
- - 2 qepë të mëdha;
- - 2 karota të mesme;
- - 10 thelpinj hudhër;
- - 200 g kuskus;
- - 2 degë rozmarine, nenexhik, majdanoz;
- - 1 tbsp. lugë vaj ulliri;
- - 3-4 gjethe dafine;
- - 1 lugë çaji trumzë;
- - kripë (për shije).
Udhëzimet
Hapi 1
Prisni hudhrën dhe nenexhikun imët, transferojeni në një enë të vogël, shtoni një lugë vaj ulliri. Furçat e deleve me marinadën e gatuar dhe futeni në frigorifer për gjysmë ore.
Hapi 2
Prisni karotat në mënyrë të trashë, prerë qepën në 4 pjesë, ndani majdanozin në dy pjesë, prerë rrjedhjet në disa pjesë. Thërrmoni hudhrën.
Hapi 3
Transferoni perimet në një tigan dhe lëreni të skuqen për 10 minuta. Vendosni perimet e skuqura në një enë pjekje me një tufë zarzavatesh sipër.
Hapi 4
Në një tigan ku janë skuqur perimet, skuqni daullet deri sa të marrin ngjyrë të artë. Vendoseni mishin sipër perimeve dhe bimëve. Mbulojeni fort me letër varaku dhe piqeni në furrë për 60 minuta.
Hapi 5
Hapni petë dhe hidhni lëngun që shfaqet mbi mishin e qengjit, mos e mbuloni më me petë. Vendosini në furrë dhe ujisni daullet çdo 10 minuta derisa të gatuhen.
Hapi 6
Përgatitni një pjatë anësore. Hidhni ujë të valë mbi një gotë kuskus, por në mënyrë që uji të mbulojë drithërat. Mbulojeni dhe lëreni mënjanë për 10 minuta. Prisni nenexhik imët, përzieni me kuskus dhe kripë, derdhni me lëng limoni.
