Kjo tortë është bërë për ditëlindjen e gjyshes. Të gjithëve u pëlqente shumë - shije e butë, e ajrosur, delikate, thjesht shkrihet në gojën tuaj. Dhe pamja është e bukur.
Është e nevojshme
- Për provën:
- - 3 vezë,
- - 100 g sheqer,
- - 100 g miell.
- Për suflenë:
- - 8 vezë,
- - 200 g sheqer,
- - 150 g gjalpë,
- - 200 ml qumësht,
- - 30 g xhelatinë,
- - 1 tbsp. l Miell,
- - 70 g fara lulekuqe,
- - 1/4 tsp. kripë.
- Për pelte:
- - 200 g qershi,
- - 200 ml lëng molle,
- - 0,5 gota sheqer.
- Për zbukurim:
- - lulekuqe e kuzhinës,
- - mastikë e gatshme,
- - ngjyrosësit e ushqimit.
Udhëzimet
Hapi 1
Rrihni vezët me sheqer, përzieni me miell dhe piqni ëmbëlsira në furrë për 20-25 minuta. Për suflen, ndani të verdhat e vezëve nga të bardhat dhe bluajini të parat me sheqer, hidhni qumështin, shtoni miellin, farat e lulekuqës dhe përziejeni gjithçka mirë. Pastaj vendosni masën në një banjë uji dhe ngrohni derisa të trashet. Pas ftohjes, shtoni gjalpë të zbutur dhe rrihni me një mikser.
Hapi 2
Tretni xhelatinën veçmas në ujë të nxehtë, të freskët. Gjithashtu rrahni të bardhët veçmas deri në shkumë, pasi të keni shtuar pak kripë atje. Shtoni sheqer, rrahni gjithçka përsëri me një mikser. Hidhni xhelatinë, përzieni. Përzieni masat e proteinave dhe të verdhës së verdhë veze.
Hapi 3
Merrni një tigan për tortë, vendosni njërën nga ëmbëlsirat në pjesën e poshtme, pastaj një shtresë sufllaqe, përsëri tortën dhe sipër sufflé. Vendosni gjithçka në frigorifer. Bëni një pelte duke përzier dhe zierë qershitë në avull, lëngun e mollës dhe purenë e sheqerit. Hidhni gjysmën e pelte në majë të tortës dhe vendoseni përsëri në frigorifer. Dekoroni me fara lulekuqe dhe një lule mastikë të përzier me ngjyrat e duhura. Mastiku mund të bëhet duke përzier qumështin e thatë, të kondensuar dhe sheqerin pluhur në përmasa të barabarta.
