Cakembëlsirë e shijshme, me gëzof, e lehtë për t’u përgatitur, rritet në mënyrë të barabartë dhe nuk qetësohet sapo ta nxirrni nga furra. Shije delikate dhe e këndshme, ajo do të shkaktojë vetëm komente të këndshme nga mysafirët për zonjën.
Është e nevojshme
- - 1 kg salcë kosi;
- - 2 vezë pule;
- - 750 g sheqer;
- - 7 g sodë buke;
- - 500 g miell gruri;
- - 55 g pluhur kakao;
- - lëng nga gjysmë limoni;
- - gjalpë ose margarinë.
Udhëzimet
Hapi 1
Brumë për biskota: trazoni një kile salcë kosi me 2 vezë, 0,5 kg sheqer, rrahni gjithë këtë për 4 minuta me një mikser të vendosur me shpejtësinë maksimale.
Hapi 2
Pastaj shtoni sodë të thërrmuar me uthull, dhe gradualisht shtoni miell në pjesë të vogla, duke vazhduar të rrahni brumin me një mikser. Kur e gjithë brumi të jetë në strukturë uniforme, hiqeni nga ena dhe gatuajeni derisa të jetë e butë dhe elastike në prekje.
Hapi 3
Pas të gjitha hapave, ndani brumin në gjysmë, në dy pjesë afërsisht të barabarta, shtoni pluhur kakao në një (lini pak - 10 g për lustër) dhe gatuajeni përsëri derisa brumi të marrë të njëjtën ngjyrë të njëtrajtshme.
Hapi 4
Në brumë të bardhë, nëse dëshironi, mund të shtoni arra, fruta të sheqerosura ose rrush të thatë. Cmbëlsira me biskota duhet të piqen veçmas, lyejmë tavat e pjekjes me ndonjë vaj, piqen për një çerek ore në një furrë të parangrohur në 200 gradë.
Hapi 5
Krem për tortën: trazoni pothuajse të gjithë salcën e thartë (lini pak - 30 gram për krem) me 200 g sheqer, lëng nga gjysma e një limoni, rrihni me një mikser ose blender derisa të qetë dhe dërgojeni në frigorifer.
Hapi 6
Lustër: merrni të gjithë kremin e thartë, pluhurin e kakaos, 30 g gjalpë ose margarinë, 50 g sheqer dhe shkrijeni pa vluar, pastaj ftoheni.
Hapi 7
Ftohni biskotat dhe lyeni me krem, mbuloni si lustër pjesën e sipërme dhe sipërfaqet anësore, vendoseni tortën që rezulton në frigorifer për disa orë.
