Një tortë martese është e njëjta atribut i festës së porsamartuarve, si një fustan martese, shampanjë ose shpërblimi i nuses. Dhe nëse planifikoni të organizoni jo vetëm një festë të vogël me rastin e dasmës, por një banket të vërtetë, atëherë duhet të mendoni se cila do të jetë ëmbëlsira kryesore e mbrëmjes, sepse përbërja e saj dhe elementët e dekorit mund të tregojnë shumë për i ri
Nga njëra anë, një tortë martese është vetëm brumë, krem, fruta, arra, etj. Por artet e kuzhinës janë po aq të ndikuara nga moda, sa stilet e veshjeve apo modeleve të makinave. Prandaj, këto ditë të rinjtë preferojnë ëmbëlsira me pak kalori me fruta, kremëra të lehta dhe shtresa sufllaqe në vend të biskotave të njomura. Për më tepër, pas një feste të gjatë, jo të gjithë do të jenë në gjendje të përballojnë provën e një torte me krem gjalpë ose një shtresë të trashë qumështi të kondensuar.
Përveç kësaj, meqenëse teknologjitë e reja kanë ndikuar gjithashtu në një lloj të tillë konservator të aktivitetit të gatimit si krijimi i ëmbëlsirave të dasmës, vlen të merret parasysh se dekori i shijshme mund të bëhet nga mastikë e ndritshme, karamel i tejdukshëm ose të aplikohet në sipërfaqen e ëmbëlsira duke përdorur spërkatjen me velour çokollatë.
Nga ana tjetër, meqenëse e ëmbla është artikulli i fundit në menunë e dasmës, është e nevojshme që të ftuarit të dëshirojnë ta hanë atë. Kjo është arsyeja pse forma në këtë rast është shpesh më e rëndësishme se përmbajtja, torta duhet të jetë shumë e bukur. Shpesh nuset duan që ajo të kombinohet me një fustan. Nëse më parë ëmbëlsira merrej në sallën e banketit vetëm në fund të mbrëmjes festive, tani ajo vendoset gjithnjë e më shumë në një vend të dukshëm, ku pret në krahë. Pra, torta është gjithashtu një pjesë e brendshme, dekorimi i përgjithshëm i dhomës.
Cmbëlsira masive në formën e një rrethi ose zemre janë zëvendësuar nga struktura me shumë nivele, dhe secili nga "katet" e ardhshëm ka shijen e tij dhe është zbukuruar në mënyrën e vet. Por, përkundër të gjitha mundësive të zgjeruara të kuzhinierëve, pesha e një delikatesë kaq komplekse nuk duhet të kalojë shtatë kilogramë. Përndryshe, do të duhet të përdorni kutitë e ndara për të krijuar tortën.
Tradicionalisht, figurinat e nuses dhe dhëndërit vendosen në majë të tortës së dasmës, ato zakonisht janë të pangrënshme dhe u jepen të rinjve si një suvenir. Shpesh mund të gjesh ëmbëlsira me zemra, me figurina pëllumbash ose mjellmash. Teknologjitë moderne bëjnë të mundur shtypjen e një fotografie të nuses dhe dhëndërit në sipërfaqen e tortës, por jo të gjithë e pëlqejnë këtë dekoratë, pasi jo çdo çift është i gatshëm të prerë dhe t'u ofrojë mysafirëve të hanë imazhe të fytyrave të tyre.
Një rol të rëndësishëm luan skema e ngjyrave në të cilën zbukurohet torta. Përkundër pritjeve, planifikuesit e dasmës dhe vetë ekspertët e kuzhinës paralajmërojnë të rinjtë kundër zgjedhjes së një ëmbëlsire tradicionale të bardhë, sepse gjatë xhirimit, detajet volumetrike të dekorit do të lyhen dhe humbin në perceptimin vizual, dhe në fund të fundit, në albumin e secili çift duhet të ketë fotografi në të cilat të rinjtë janë duke prerë tortën e dasmës. Lule të sheqerosura të vërteta, rruaza të kuzhinës, flutura ose sytha karamel janë bërë kohët e fundit të njohura si dekorime.
