Procedura për ruajtjen e patateve është një lidhje e dobët në të gjithë kompleksin agro-industrial rus, pasi, sipas studimeve të shumta të industrisë, çdo vit vendi humbet 5-20% (sipas vlerësimeve të ndryshme) të korrjes së këtij lloji të perimeve. Komplikimi i situatës është fakti që një pjesë e konsiderueshme e prodhimit të të gjithë Rusisë rritet në ferma private dhe njerëzit nuk dinë gjithmonë se si të ruajnë patatet në mënyrë korrekte.
Temperatura e nevojshme për ruajtjen e patateve
Rregullat për ruajtjen e perimeve të këtij lloji, të cilat do të duhet të ruhen deri në sezonin e ri, rregullojnë një diapazon mjaft të ngushtë të temperaturës - nga 0 në 3 gradë Celsius. Pajtueshmëria me të do t'ju lejojë të ruani produktet e para që patatet e para nuk janë korrur. Mos harroni se në -1 gradë perimet do të fillojnë të ngrijnë, dhe në +4 gradë ato do të mbijnë. Ruajtja me cilësi të lartë e patateve lehtësohet gjithashtu duke ruajtur nivelin e dëshiruar të lagështisë së ajrit - afërsisht 85-90%.
Nëse, gjatë magazinimit, lakër të vegjël filluan të formohen në zhardhokët, ato duhet të hiqen në kohën e duhur, pasi përndryshe substanca solanine shpejt do të grumbullohet në patate, e cila ndikon në shijen e perimeve dhe konsiderohet e dëmshme për trupin e njeriut. Nga rruga, një tjetër pronë e pakëndshme e tejkalimit të nivelit të temperaturës, përveç rritjes së shpejtë të lakërve, është shfaqja e një shije jo shumë të këndshme të ëmbël në patate.
Gjatë periudhës së magazinimit, të korrat e ruajtura gjithashtu duhet të kontrollohen dhe zhardhokët e patates të sëmurë ose të prishur duhet të hiqen në kohën e duhur.
Rregulla dhe rregullore të tjera për ruajtjen e patateve
Para vendosjes së zhardhokëve për ruajtje, ato duhet të thahen plotësisht në ajër të pastër, pasi lagështia mund të ndikojë negativisht në gjendjen e perimeve. Në të njëjtën kohë, është e nevojshme t'i kushtohet vëmendje e madhe përgatitjes së bodrumit, i cili duhet të jetë tharë plotësisht, pastruar nga mbeturinat dhe fundi i saj të zbardhet me llaç gëlqereje. Rekomandohet gjithashtu të instaloni kuti me patate në pirgje me një lartësi maksimale prej 2 metrash, pasi që tejkalimi i këtij niveli do të ndikojë në perimet në shtresat e poshtme dhe të sipërme, temperatura në të cilën do të ndryshojë shumë.
Një procedurë e rëndësishme është ajrosja e dhomës, në të cilën patatet ruhen deri në pranverë. Për ta bërë këtë, është e nevojshme të hapni dyqanin të paktën një herë në javë, në mënyrë që ajri i pastër të hyjë në të. Disa fermerë profesionistë gjithashtu përdorin kashtë të zakonshëm për pajisjet e shtresës së parë në depo, e cila mund të thithë lagështi të tepërt dhe aroma të pakëndshme, për shkak të së cilës patatet do të ruhen edhe më mirë.
Ekziston edhe një mashtrim më i vogël - mund të shtoni një sasi të vogël të mollëve të zakonshëm të kopshtit në masën totale të perimeve, e cila gjithashtu do të parandalojë që patatet të mbijnë. Por në këtë rast, do të jetë e nevojshme t'i kushtohet vëmendje faktit se frutat janë të plota dhe jo të kalbura.
