Edhe drithërat ose makaronat e zgjedhura, të shtrenjta mund të humbin pamjen dhe shijen e tyre për shkak të ruajtjes së pahijshme. Veçanërisht e pakëndshme për amvisat është situata kur insekte të ndryshme fillojnë në këto produkte, të cilat mund të jenë të vështira për t'u hequr qafe në kuzhinë. Për të shmangur pasoja të padëshirueshme dhe për të mos hedhur ushqime të prishura, është e rëndësishme të respektohen 7 parimet kryesore të ruajtjes së drithërave dhe makaronave.
Kontroll dhe përpunim pas blerjes
Kur zgjidhni drithëra dhe makarona në dyqan, është më mirë t'i jepni përparësi mallrave në paketim transparent, përmes të cilave ju mund të vlerësoni vizualisht cilësinë e tyre. Një produkt i mirë nuk duhet të përmbajë shumë mbeturina, gunga, pika të zeza, gjurmë myku dhe madje edhe më pak insekte. Alsoshtë gjithashtu e rëndësishme të kontrolloni ngushtësinë e paketimit.
Pas blerjes së drithërave dhe makaronave, këshillohet që ato të zgjidhen përsëri në shtëpi në mënyrë që të përjashtoni surpriza të pakëndshme në formën e brumbujve ose tenave. Për fat të keq, larvat e insekteve nuk janë gjithmonë të zbulueshme. Për të mbrojtur veten nga pamja e tyre e mundshme, mund të kryeni trajtim parandalues të drithërave: kalcinuar në furrë ose në një tigan pa vaj. I njëjti efekt arrihet nëse e dërgoni produktin në ngrirje për një ditë ose në ballkon gjatë sezonit të dimrit. Të gjitha këto masa nuk do të ndikojnë në vetitë shijuese të drithërave.
Zgjedhja e saktë e paketimit
Nuk rekomandohet të ruani drithërat dhe makaronat në paketimin e tyre origjinal, pasi që pas hapjes ngushtësia e tij është prishur, dhe produkti mund të përkeqësohet për shkak të ndryshimeve të lagështisë ose hyrjes së insekteve nga jashtë. Alsoshtë gjithashtu e padëshirueshme të përdoren qese plastike për këto qëllime: ato shpesh kanë një efekt serë dhe formohet myk dhe një erë e pakëndshme.
Si të ruani drithërat dhe makaronat? Kontejnerë plastikë, qelqi ose qeramike janë në dispozicion. Bestshtë më mirë nëse këto kontejnerë janë transparente, në mënyrë që të vlerësoni gjithmonë shpejt cilësinë e produktit. Përveç kësaj, do të jetë një plus shtesë nëse kontejnerët parashikojnë një furnizim minimal të ajrit për ventilim.
Për ruajtjen e drithërave dhe makaronave, kavanoza qelqi të zakonshëm ose shishe plastike me qumësht dhe lëng janë gjithashtu të përshtatshme. Ata gjithashtu duhet të bëjnë disa vrima të vogla në kapakët e tyre për të parandaluar efektin serë. Sidoqoftë, kontejnerët metalikë shmangen më së miri pasi ato mund të ndryshken dhe t'i japin ushqimit një shije të padëshirueshme.
Përpunimi i kontejnerëve dhe rafteve të kuzhinës
Mos përzieni drithëra dhe makarona nga pako të ndryshme. Ato mund të kenë data të ndryshme skadence dhe madje ndryshojnë nga një prodhues për nga shija ose kohëzgjatja e gatimit.
Para se të derdhni paketim të ri në enën e magazinimit, ajo duhet të lahet me sodë, ose të paktën të derdhet me ujë të valë dhe të thahet. Në mënyrë që të parandaloni shfaqjen e dëmtuesve, duhet të përpunoni rregullisht raftet dhe sirtarët e kuzhinës ku ruhen makaronat dhe drithërat. Për ta bërë këtë, ato fshihen nga brenda duke përdorur uthull. Ju gjithashtu mund të rregulloni kuti shkrepëseje me kripë në qoshe, në të cilat janë bërë disa vrima me një gjilpërë. Kripa do të thithë lagështi të tepërt dhe do të shërbejë si një dezinfektues shtesë.
Pajtueshmëria me kushtet e ruajtjes
Sigurisht, pa vëzhguar kushtet e magazinimit, nuk duhet të llogarisni në faktin se produkti nuk do të humbasë pronat e tij të konsumit për një kohë të gjatë. Diapazoni ideal i temperaturave për drithërat dhe makaronat ndryshon ndërmjet 18-25 gradë me një lagështi relative 65-75%. Këto produkte duhet të mbrohen nga rrezet e diellit.
Zgjedhja e vendndodhjes së duhur të ruajtjes
Bazuar në kushtet e magazinimit, duhet të zgjidhni vendin e duhur në kuzhinë për drithërat dhe makaronat. Dhomat me lagështirë të lartë - bodrumet ose bodrumet - nuk janë të përshtatshme për këtë qëllim. Për të njëjtën arsye, nuk mund të ruani produkte me shumicë në frigorifer.
Nëse shtëpia nuk ka një qilar të veçantë me ajrosje të mirë, jepni përparësi dollapëve të kuzhinës më të largët nga bateria, lavamani, soba. Midis rafteve të sipërme dhe të poshtme, është më mirë t'i jepni përparësi këtyre të fundit, pasi avujt dhe ajri i ngrohtë lëvizin gjithmonë lart. Dhe poshtë produkteve do të mbrohen më me besueshmëri nga lagështia dhe rrezet e diellit.
Mjetet juridike popullore për insektet
Përvoja e brezave të kaluar ofron shumë ilaçe popullore për të parandaluar shfaqjen e insekteve, aromave të pakëndshme dhe mykut në drithëra. Për ta bërë këtë, në një enë ku ruhen produkte me shumicë, është e nevojshme të vendosni disa pjesë të gjethes së dafinës, ose një qese me kripë guri, sytha karafili, lëvozhgë të thatë portokalli ose limoni, karafil hudhre të pastruar, jastëk çamçakëzi nenexhik. Për të ruajtur freskinë dhe aromën e këndshme, ju mund të shtoni një copë piper të nxehtë në grimcat e orizit.
Pajtueshmëria me datat e skadimit
Asnjë masë e mashtrimeve nuk do të ndihmojë kur makaronat ose drithërat kanë skaduar. Prandaj, kur blini një grup të madh të produkteve me shumicë, duhet të merrni parasysh shpejtësinë e përdorimit të tyre. Për shembull, makaronat me shtimin e paste domate dhe bimëve ruhen jo më shumë se 3 muaj, me përdorimin e vezëve dhe qumështit - jo më shumë se 5 muaj. Pasta e bërë nga mielli dhe uji ka jetëgjatësinë më të madhe: është 1 vit.
Afati i ruajtjes së drithërave të ndryshëm ndryshon nga 4 në 24 muaj. Bollguri përkeqësohet më shpejt, dhe bizelet (24 muaj), orizi (18 muaj) dhe hikërrori (20 muaj) ruajnë pronat e tyre konsumatore për aq kohë sa të jetë e mundur.
