Paketimi modern i ushqimit, para së gjithash, duhet të duket estetikisht i këndshëm dhe të jetë shumëfunksional. Sidoqoftë, përveç kësaj, kërkon lehtësi në transportimin e produkteve dhe një rritje në afatin e ruajtjes - këto janë cilësitë që posedon paketimi me vakum, gjë që ju lejon të mbani të freskët një sasi të madhe të mallrave që prishen.
Gjithçka rreth paketimit të vakumit
Sot, paketimi në vakum është një nga zgjidhjet më të njohura për plotësimin e të gjitha kërkesave për dizajnin e produktit. Nuk ka nevojë për kosto të konsiderueshme financiare dhe një zonë të madhe prodhimi, gjë që e bën atë fitimprurëse edhe për bizneset e vogla. Në varësi të vëllimit të prodhimit të paketimit vakum, zakonisht përdoren pajisje gjysmë automatike ose linja me performancë të lartë, në të cilat paketohen produktet.
Makineritë që paketojnë mallra në një qese plastike mbyllin paketimin e vakumit në mënyrë hermetike me një tegel të veçantë.
Paketimi i vakumit është bërë nga një film pengues polimer me një strukturë shumë shtresore. Një kërkesë e rëndësishme për të është prania e vetive optike, me ndihmën e të cilave blerësi mund të vlerësojë pamjen e produktit dhe cilësinë e tij. Ana tjetër e paketimit të vakumit shpesh bëhet e errët për ta bërë produktin të duket më fitimprurës. Për produktet e peshkut, qeset plastike të zgjatura zakonisht zgjidhen, ndërsa qeset katrore përdoren për paketimin e produkteve të mishit.
Depo e mbushur me vakum
Avantazhi kryesor i paketimit në vakum është aftësia e tij për të zgjatur ndjeshëm afatin e ruajtjes së produktit për shkak të zhvendosjes paraprake të ajrit nga dhoma e paketimit. Për këtë, përdoren përzierje speciale të gazit, të përgatitura veçmas për secilin lloj të produktit dhe shkatërrojnë bakteret anaerobe që mund të shumohen dhe prishin produktin edhe në një mjedis pa ajër.
Në një vakum, ushqimi zgjat 3-5 herë më shumë sesa metodat tradicionale të ftohjes ose ruajtjes së ngrirjes.
Paketimi me vakum gjithashtu e mban ushqimin të shijshëm dhe të freskët pas shkrirjes, gjë që kursen ndjeshëm para për blerjet e reja të ushqimit. Ai ruan në mënyrë të përsosur drithëra, sheqer, kripë dhe miell me rrjedhje të lirë, meqë paketimi me vakum parandalon lagështinë nga ajri të thithet dhe mbron produktet nga petrifikimi dhe mete. Përveç kësaj, qeset me vakum janë ideale për marinimin e shpejtë të mishit dhe peshkut, hapjen e poreve në to dhe ngopjen e gjellës me marinadë sa më shumë që të jetë e mundur. Si rezultat, qebapët mund të gatuhen 10 minuta pas marinimit në një paketë vakumi. Përdoret gjerësisht edhe për ruajtjen e ushqimeve me përmbajtje të lartë yndyre, të cilat ruajnë shijen e tyre origjinale nën vakum.
