Ushqimi japonez është shumë i shëndetshëm dhe i lehtë. Por ka ende një mendim se është tepër e vështirë të gatuash enët japoneze, dhe produktet për to janë të shtrenjta dhe ekzotike. Kjo nuk është plotësisht e vërtetë. Provoni role të salmonit të skuqur dhe avokado. Dhe do të shihni se nuk është aspak e vështirë sa duket në shikim të parë. Dhe rezultati nuk do të jetë më keq sesa në restorantin tuaj të preferuar.
Është e nevojshme
-
- Për rrotullat:
- 1 filxhan oriz sushi
- 1 dhe ¼ gota ujë;
- 3 lugë uthull sushi
- 1 avokado
- 1 kastravec i vogël;
- 100 g salmon të kripur lehtë;
- nori
- Për qëlloj:
- 1 vezë;
- 1 filxhan miell tempura;
- 1 gotë ujë.
Udhëzimet
Hapi 1
Mbuloni orizin me ujë dhe vendoseni tenxheren mbi zjarr. Kur uji të vlojë, ulni nxehtësinë dhe gatuajeni orizin për 12-15 minuta. Mos e trazoni ose hapni kapakun e tenxheres. Kur orizi të jetë zier, ftohet. Duhet të jetë bukur e ngrohtë, por jo e nxehtë. Pastaj derdhni uthullën e sushit në oriz dhe trazojeni mirë.
Hapi 2
Përgatitni mbushjen për role. Qëroni avokadon dhe hiqni gropën. Pritini mishin në feta të zgjatura. Pritini kastravecin në shirita të hollë dhe peshkun në feta të holla.
Hapi 3
Mbështilleni rrogozin e sushit me film ushqimor. Vendosni një fletë nori mbi të me anën mat, të ashpër lart. Sasi e vogël gjethe alga deti me ujë. Lag duart dhe shtrijeni butësisht orizin mbi nori.
Hapi 4
Hapni 2 deri 3 cm nga buza dhe vendoseni mbushjen sipër orizit. Vendosni peshkun dhe avokadon me kastravec sa më fort që të jetë e mundur. Ngrini buzën e dyshekut të bambusë dhe mbajeni mbushjen me gishta dhe filloni të rrokullisni butësisht rrotullën. Mbyllni përmbajtjen e rrotullës duke shtypur lehtë në dyshek.
Hapi 5
Bëni brumë qëlloj. Thyejeni vezën në një gotë, derdhni ujë në të dhe tundni përzierjen. Derdhni miellin e situr në një tas të thellë, shtoni gradualisht përzierjen e ujit të vezëve dhe gatuajeni shpejt brumin. Në qëndrueshmëri, qëlloj duhet të ngjajë me salcë kosi të lëngshme.
Hapi 6
Nxehtësia e vajit vegjetal në një tenxhere. Zhytni rrotullën në miell, zhyteni në brumë dhe zhyteni butësisht në vaj të nxehtë. Skuqeni rrotullën për 1-2 minuta derisa të marrë ngjyrë të artë. Vendoseni në një peshqir letre që të kullojë yndyrat e tepërta.
Hapi 7
Pritini rrotullën në disa pjesë me një thikë të mprehtë. Shërbejeni të nxehtë. Mos harroni të shërbeni pjatën me xhenxhefil turshi dhe wasabi.
