Rrotullat e lakrës janë një pjatë që përgatitet në shumë vende. Ka shumë lloje të këtij ushqimi të shkëlqyeshëm. Një nga opsionet më të zakonshme është rrotullat e lakrës klasike dhe mishit të grirë.
Është e nevojshme
- - 1 kokër lakër, mundësisht të lirshme, rreth 1.5-2 kg;
- - 500 gram mish (mund të merrni mish derri dhe viçi të grirë të gatshëm);
- - 100 gram oriz;
- - 1 vezë;
- - 3-4 kokë qepë;
- - 2-3 domate (mund të zëvendësohen me pastë domate - 2-3 lugë çaji);
- - kripë dhe piper i zi për shije;
- - 1/4 filxhan vaj perimesh;
- - zarzavate për shije.
Udhëzimet
Hapi 1
Lani kokën e lakrës, prisni kërcellin dhe zhyteni për 7-10 minuta në ujë të valë. Kur gjethet të jenë të buta, hiqni kokën e lakrës dhe lini ujin të kullojë. Pastaj ndani gjethet dhe rrihni lehtë kërcellin e trashë, ose prerë me kujdes.
Hapi 2
Nëse jeni duke përdorur mish, dhe jo mish të grirë të gatshëm, lajeni copën tërësisht, ndani filmat dhe kockat. Kaloni tulin dhe një qepë përmes një mulli mishi. Shtoni oriz të larë në mishin e grirë, një qepë tjetër të copëtuar imët, kripë dhe piper për shije. Nëse doni që mishi i grirë në rrotullat e lakrës së gatshme të jetë më i dendur, përzieni një vezë të gjallë.
Hapi 3
Vendosni mish të grirë të gatuar në secilën fletë lakre dhe mbështillni në formën e një zarfi ose suxhuku. Skajet e fletës së lakrës duhet të futen brenda suxhukut.
Hapi 4
Hidhni vaj në një kazan (tigan), skuqni qepë të copëtuara imët derisa të marrin ngjyrë të artë, shtoni domate (ose paste domate) të prera në copa, ziejini gjithçka pak. Vendosni lakër të mbushur në një kazan (tigan) me damar poshtë. Mbushni me ujë të zier në mënyrë që t’i mbulojë me rreth 3-4 centimetra. Për aromë, mund të vendosni disa bizele të zeza dhe allspice dhe gjethe dafine. Mbyllni kapakun dhe ziejeni në zjarr të ngadaltë për 35-40 minuta. Rrotullat e gatshme të lakrës mund të shërbehen me salcë kosi, të spërkatur me kopër ose majdanoz.
