Ekziston një mendim se dieta e ushqimit të papërpunuar është shumë e dobët dhe e mërzitshme, në fakt
të kufizuara në mollë dhe karota të papërpunuara, si dhe të pakomplikuara
sallata Sidoqoftë, ky nuk është aspak rasti, dhe, duke qenë një ithtar i ushqimit të shëndetshëm, ju mund të hani të larmishëm, të shijshëm dhe të kënaqshëm. Për shembull, ka shumë ndryshime në recetë për rrotullat e lakrës së papërpunuar të mbushur.
Parimi i përgatitjes së roleve të lakrës së papërpunuar të papërpunuar është i njëjtë me atë të kuzhinës tradicionale. Në fakt, çdo rrotullim lakre është i mbushur me perime me gjethe, si rregull, lakër e bardhë, më rrallë Savojard. Gjethet e reja të rrushit janë gjithashtu të mbushura. Për përgatitjen e rrotullave të lakrës së papërpunuar të mbushur, gjethet e gjelbra të marule janë të përshtatshme:
- ajsberg,
- Batavia,
- flutur,
- marule,
- copëza,
- Lakër kineze,
- Lakër kineze,
- spinaq
Ju gjithashtu mund të përfundoni mbushjen me gjethe të panxharit të rinj.
Rrotulla lakre të mbushura të papërpunuara me mbushje pikante të kungujve.
- Ka mish të grirë për lakër të tillë të mbushur. Për ta përgatitur atë, keni nevojë për hudhër, bimë të freskëta (borzilok jeshil, cilantro, kopër, majdanoz, nenexhik), speca jeshilë të nxehtë, kripë, vaj perimesh.
- Kaloni specat dhe hudhrat e qëruara përmes një mulli mishi së bashku me bimët, shtoni vaj perimesh dhe kripë për shije. Merrni karota dhe kunguj të njomë dhe bluajini me një rende speciale koreane për sallatë. Raporti i perimeve është saktësisht sipas shijes, dhe sasia varet nga sa racione dëshironi të merrni.
- Shtoni adjika jeshile për shije dhe aq shumë fara të lirit të bluara në përzierjen e perimeve në mënyrë që e gjithë masa të mos shkërmoqet. Llogaritja është përafërsisht e mëposhtme: për 1 filxhan perime të përziera të përgatitura të stinës me adjika, merrni 1 lugë gjelle fara liri të bluara. Nëse masa nuk është mjaft e lëngshme, mund të shtoni pak vaj perimesh ose ujë.
- Mbështillni mbushjen me marule të lara dhe të thata, ose gjethe zvicerane.
Rrotullat e lakrës me karota dhe kërpudha.
- Qëroni dhe grijeni karrotat në një rende ose rende të imët për sallatat koreane.
- Prisni disa degë majdanozi dhe përzieni me karota.
- Prisni kërpudhat e papërpunuara imët, shtoni në karota me barishte.
- Grini farat e lulediellit të qëruara në një mulli kafeje. Përziejeni me pjesën tjetër të produkteve dhe shtoni hudhrën e kaluar përmes një shtypi këtu.
- Kripë për shije dhe shtoni pak ujë.
- Hidhni përzierjen dhe mbështillni me gjethe marule.
Përqindjet e produkteve për përgatitjen e rrotullave të lakrës së papërpunuar të mbushur me kërpudha janë si më poshtë: për një karotë me peshë rreth 200 gramë, ne marrim 100 gram shampanjë, një gotë 250 ml fara të qëruara, 2 thelpinj hudhër dhe 4 lugë ujë, 10 gjethe marule.
Rrotulla lakre me arra.
Rrotullat e lakrës së papërpunuar të mbushur me arra përgatiten në mënyrë të ngjashme me pjatën e mëparshme, me ndryshimin që ne të zëvendësojmë farat e lulediellit me bërthama arre, dhe majdanozin me cilantro.
Ushqim i papërpunuar Dolma me lakër fasule.
- Merrni 0,75 gota fasule, 10 gjethe spinaqi dhe fshijini në një pastë të trashë, duke shtuar ujë ose vaj perimesh nëse është e nevojshme.
- Shtoni adjika jeshile për shije, për përgatitjen e së cilës ju duhet të bluani speca jeshilë të nxehtë, hudhër, nenexhik, cilantro, majdanoz dhe kopër.
- Përfundoni paste që rezulton në gjethe marule.
Rrotullat e lakrës së papërpunuar kineze me karota koreane.
- Grijeni karrotat e qëruara për sallatat koreane.
- Shtoni një përzierje të piperit të kuq të nxehtë të integruar dhe hudhrës me kripë.
- Mbështillni mbushjen me gjethe lakre dhe vendoseni fort në një enë smalt ose qelqi. Mbushni me ujë të ftohtë dhe vendoseni nën ngarkesë.
- Lëreni rrotullat e lakrës në temperaturë dhome për 2-3 ditë dhe më pas vendosini në frigorifer për 1 deri në 2 ditë më shumë.
