Mishi i gaforres ka një shije të mrekullueshme të shijshme dhe të butë, ndërsa është me pak yndyrë dhe i mirë për dietë. Proteina e mishit ushqen enët e gjakut dhe muskujt e trupit të njeriut, duke i bërë ato elastike. Ju mund ta blini këtë delikatesë në një formë të prerë në dyqan, por gjithashtu mund ta hiqni atë në shtëpi.
Është e nevojshme
- - gaforret;
- - gërshërë;
- - lugë;
- - shkopinj të hollë;
- - pllaka;
- - pirun me dy koka (grup peshku);
- - kripë, piper (për shije);
- - 1 tbsp. l verë e bardhë (uthull molle);
- - vezë, barishte, avokado (opsionale).
Udhëzimet
Hapi 1
Kthejeni gaforren dhe vendoseni në shpinë, hiqni të gjitha kthetrat dhe këmbët me një lëvizje përdredhëse. Përdorni një thikë për të hequr mishin nga këmbët. Gjithashtu ndani kthetrat dhe hiqni shijen në copa të mëdha. Ndani kthetrat dhe këmbët me shumë kujdes, përndryshe mund të dëmtoni dhe shtypni mishin e butë të gaforres.
Hapi 2
Përkul bishtin e gaforres ("përparëse") drejt teje. Pastaj tërhiqeni në bishtin e gaforres, ndërsa e mbani atë nga guaska. Gradualisht, guaska do të relaksohet dhe do të lëshojë mishin e fshehur pas saj. Për cilën pjesë të guaskës duhet të filloni, do të nxiteni nga një çarje e vogël në bark, të cilën duhet ta shtypni. Mishi në lëvozhgë do të jetë ngjyrë kafe, kështu që vendoseni mishin e bardhë dhe të errët në enë të ndara pa u përzier.
Hapi 3
Zorrë zorrët e gaforres, ndani dhe hidhni gushkat, sepse këto pjesë të trupit të ushqimeve të detit janë të pangrënshme. Përdorni një lugë për të nxjerrë mishin nga guaska dhe vendoseni në një pjatë. Ndonjëherë mishi i shijshëm i gaforres shërbehet direkt në lëvozhgë, prandaj trajtojeni mirë para se ta shërbeni. Predha duhet të lahet, thahet dhe vajtohet brenda.
Hapi 4
Pritini trupin e frutave të detit në dy, duke përdorur shkopinj të hollë, hiqni mishin që fshihet në të çara.
Hapi 5
Vendosni guaskën e gaforres në një pjatë të mesme, pastaj vendosni mishin e errët dhe të bardhë në qendër dhe buzën pa përzierje. Ju mund të dekoroni me vezë të zier, sallatë jeshile, avokado dhe majonezë. Para se të shërbeni, është e zakonshme të kripë mishin, piper për shije, derdh 1 tbsp. l verë të bardhë (ose uthull molle) dhe shërbejeni me majonezë ose salcë.
Hapi 6
Customshtë zakon të hani mishin e këtij prodhimi i detit në mënyra të ndryshme: thonjtë shërbehen si një meze të lehtë së bashku me salcën në të cilën zhyten, pastaj thithen, ndërsa pllakat e guaskës, sipas rregullave të mirësjelljes, mund të palosen drejtë në buzë të pjatës suaj. Pjesa tjetër e mishit hahet me një pirun të veçantë me dy koka ose një grup peshqish. Thikë dhe pirun të rregullt nuk përdoren.
Hapi 7
Në mënyrë që të fshini duart me këtë delikatesë, shërbejini peceta të lagura ose enë të vogla me ujë të ngrohtë në të cilin mysafirët tuaj do të lajnë duart.
