Dumplings me lëng dhe lotim me gojë me një supë janë një pjatë shumë e kënaqshme dhe ngrohëse. Baza e një pjate të tillë mund të jetë si dumplings të gatshme dhe ato shtëpi, të gatuara me duart tuaja.
Është e nevojshme
-
- miell - 3 tbsp;
- vezë - 2 copë;
- viçi - 300 g;
- mish derri - 300 g;
- qepë - 3 copë;
- lëng mishi;
- ujë;
- kripë;
- erëz;
- kërpudha;
- salcë kosi;
- zarzavate
Udhëzimet
Hapi 1
Shosh miellin përmes një sitë dhe vendoseni lart në një dërrasë prerëse ose në tavolinë. Në mes të rrëshqitjes, bëni një depresion të vogël dhe thyeni vezët brenda. Pastaj gradualisht shtoni ujë të ftohtë të kripur në vezë. Gatuaj një brumë të ngurtë dhe rrokulliset në një copë të vogël. Përfundoni brumin në një qese plastike të pastër dhe lëreni në frigorifer për tu provuar për gjysmë ore.
Hapi 2
Në këtë kohë, gatuajeni mishin e grirë. Grini viçin, mishin e derrit dhe qepët dy herë. Shtoni kripë, piper të zi dhe erëza të tjera për shijen tuaj. Përzieni mishin e grirë tërësisht. Lëreni të qëndrojë për 20 minuta.
Hapi 3
Hiqeni brumin e ftohur dhe ndani atë në pjesë të vogla, të barabarta. Rrotulloni secilin litar në një litar të gjatë dhe prerë atë në copa me madhësinë e një arre. Rrokullisni secilën pjesë me një shigjetë në një tortë të hollë. Vendosni 1 lugë çaji secilën mbushje në qarqet e brumit dhe formoni petët.
Hapi 4
Zhytini petat, një nga një, në lëngun e vluar dhe përzieni butësisht. Sigurohuni që ato të mos ngjiten në fund të tiganit dhe të mos ngjiten së bashku. Pasi të jenë dalë sipërfaqet e petave, gatuajini edhe për 5-7 minuta. Pastaj përdorni një lugë me vrima për t'i transferuar në enë të thella dhe mbuluar me supë. Zbukuroni majën me majdanoz të copëtuar dhe kopër.
Hapi 5
Nëse dëshironi të përkëdhelni të dashurit ose të ftuarit me një pjatë origjinale të petave me supë, gatuajeni atë në enë balte. Zieni petat derisa të gatuhen gjysma dhe hiqini nga tigani. Renditini në tenxhere me rreth 12-15 copë. Shtoni 3 lugë kërpudha të skuqura ose kërpudha porçini në secilën racion dhe mbulojeni me supë të nxehtë. Mbuloni tenxheret me kapak dhe ziejini në një furrë të parangrohur për 15-20 minuta në 180 gradë. Vendosni salcë kosi ose gjalpë në tenxhere para se ta shërbeni. Sasi e vogël barishte të copëtuara sipër.
