Nuk më pëlqejnë eksperimentet në kuzhinë, prandaj gatuaj ekskluzivisht sipas recetave që janë vërtetuar ndër vite. Kështu që unë kam ruajtur specat në këtë mënyrë për shumë vite. Të gjithë ata që provuan këtë pjatë të ndritshme dhe aromatike ishin thjesht të kënaqur.
Është e nevojshme
- - Speca të ëmbël me ngjyra të ndryshme - 5 kg,
- - kokrra speci - 2 tbsp. l.,
- - gjethe dafine - 5 copë,
- - karafil - 5 sytha,
- - hudhër - 5 thelpinj,
- - djegës i bluar - gjysmë lugë çaji,
- - ujë - 2 l,
- - kripë - 2 tbsp. l.,
- - sheqer - 6 tbsp. l.,
- - uthull - 2 tbsp. l
Udhëzimet
Hapi 1
Lani specin, prisni kërcellin, hiqni farat dhe priteni në shirita me gjerësi 3-4 cm. Lani dhe sterilizoni kavanozët. Ne mbledhim ujë në një tenxhere. Shtoni kripë, sheqer, uthull. Sillni një çiban.
Hapi 2
Shtoni kripë ose uthull në marinadë nëse është e nevojshme. Zhyt piperin në marinadë dhe gatuajeni në zjarr shumë të ulët për 5-6 minuta. Speci nuk duhet të bëhet i butë ose i butë. Në pjesën e poshtme të secilës kavanoz, vendosni kokrra speci, karafil, gjethe dafine, shtoni djegës dhe hudhër.
Hapi 3
Tani ne nxjerrim specin nga marinata dhe e vendosim në kavanoza ndërsa është ende e nxehtë. Speci duhet të shtrohet fort, duke shtypur lehtë. Ne marim marinadën në një çiban. Mbushni ato me speca. Ne mbulojmë kavanoza me kapak, rrokulliset dhe kthehet për 10-12 orë. Ju mund të ruani speca të tillë në një vend të errët. Specat e ruajtur në këtë mënyrë janë shtesa më e mirë për patatet e skuqura.
