Kur bëni shëtitje ose peshkoni, sigurohuni që të provoni enët e zjarrit. Supë, qull, patate të pjekura - këto pjata të thjeshta janë veçanërisht të shijshme në natyrë. Mbani në mend se të gjithë ngrënësit ka të ngjarë të kërkojnë shtesa, kështu që merrni shumë ushqim nga shtëpia.
Supë me mish
Një nga pjatat më të njohura për shëtitje është supa e trashë me mish. Për ta bërë atë më të kënaqshme, shtoni supë merak, barishte dhe erëza të ndryshme. Llogaritni sasinë e ushqimit paraprakisht. Për një racion, do t'ju duhen 1.5 gota ujë, 1 patate, një e katërta e një karote, 1 lugë gjelle drithëra dhe një e katërta e një kanaçe mishi të konservuar. Hidhni ujë në një tenxhere, kripë, shtoni 2 qepë dhe karota të copëtuara trashë. Vendosni kapakun në kazan dhe lini ujin të vlojë. Hiqni shkumën, shtoni patate të prera trashë. Shijoni supën dhe shtoni kripë nëse dëshironi. Shpëlajeni melin, orizin ose hikërrorin dhe vendoseni në tenxhere. Lëvizeni në mënyrë që uji të vlojë më pak me forcë.
Pas 10 minutash, shtoni në supë mish të konservuar, gjethe dafine dhe kokrra piperi. Gatuajini për disa minuta, shtoni majdanoz të copëtuar dhe kopër, spërkatni me piper të zi të sapo bluar. Hidhni supën në enë të thella dhe shërbejeni me feta të trasha buke të zezë ose integrale.
Vesh i shpejtë
Kur peshkoni, dhuroni një pjesë të kapur për të gatuar supë të vërtetë peshku në zjarr. Sipas provuesve me përvojë, shija e saj është krejtësisht e ndryshme nga supa e peshkut e gatuar në sobë. Vendoseni tenxheren në zjarr, derdhni 5 litra ujë. Ndërsa është duke zier, zhvishem dhe zorrë peshku. Sigurohuni që të hiqni gushërat, përndryshe veshi do të ketë shije të hidhur. Për një supë të pasur me peshk, ju duhen 5-6 peshk, me madhësi rreth 10-15 cm. Sa më i larmishëm të jetë peshku, aq më e shijshme do të jetë supa e peshkut.
Qëroni 3 karota, 8 patate dhe 2 qepë. Prisni patatet në mënyrë të trashë, prisni karotat në feta. Zhytni patatet në ujë të valë dhe gatuajini derisa të zbuten, duke hequr periodikisht shkumën. Shtoni qepë të plota dhe peshk. Nëse peshku është i madh, prerë atë, vendosni një të vogël të tërë. Prisni derisa uji të vlojë përsëri dhe përsëri hiqni shkumën nga supa e peshkut. Lëreni peshkun të gatuhet për 5 minuta, shtoni kripë dhe piper të zi të sapo bluar në vesh. Nëse dëshironi, spërkatni gjellën e përfunduar me bimë të copëtuara.
Qull i ëmbël
Një vakt i bollshëm mund të gatuhet mbi një zjarr, i përsosur për mëngjes ose darkë. Shpëlajeni plotësisht 1 kg mel, vendoseni në një tenxhere me ujë të valë. Mbylleni enën me kapak dhe lëreni drithërat të ziejnë për 5 minuta. Pastaj kullojeni ujin. Ky operacion do të largojë hidhërimin nga drithërat e melit, i cili prish shijen e qullit. Hidhni 3,5 litra mel me ujë të nxehtë nga një kazan, shtoni 1 tbsp. një lugë kripë, një kuti qumësht të kondensuar dhe 200 g gjalpë. Përzieni qullën mirë dhe gatuajeni për 10-12 minuta. Hiqeni kazanin nga nxehtësia, mbështilleni në një batanije ose peshqir të trashë. Lëreni pjatën të pjerrtë për gjysmë ore dhe më pas vendosni qullën në pjata. Rezulton të jetë e harlisur, e shkrifët dhe shumë e shijshme.
