Pilafi i ëmbël është një pjatë e preferuar për popujt e Lindjes. Dallimi midis pilafit dhe pjatave të tjera është teknologjia e përgatitjes së tij. Tradicionalisht, gatuhet në një kazan metali. Pilafi i vërtetë oriental duhet të jetë i shkrifët, aromatik dhe i kënaqshëm. Besohet se në mënyrë që orizi të jetë i shkrifët, ai duhet të shpëlahet në ujë të paktën pesë herë.
Është e nevojshme
-
- oriz (1 tbsp.);
- kripë (1 tsp);
- rrush të thatë (100 g);
- mollë (1 copë);
- kajsi të thata (10 copë.);
- karrota (1 copë);
- fruta të thata (100 g);
- gjalpë (2 lugë).
- Enët: kazan.
Udhëzimet
Hapi 1
Shpëlarje kajsi të thata, rrush të thatë, fruta të thata.
Hapi 2
Merrni tabelën e prerjes. Pritini kajsi të thata, mollë dhe karota në të.
Hapi 3
Nxehtësia e vajit në një kazan. Së pari skuqni karotat në të, pastaj shtoni mollët dhe frutat e thata (5 minuta).
Hapi 4
Merrni oriz, pije atë në ujë.
Hapi 5
Vendosni orizin në një kazan. Pastaj përzieni atë me frutat.
Hapi 6
Pas kësaj, kriponi pilafin për shije dhe mbusheni me ujë.
Hapi 7
Mbuloni kazanin me një kapak dhe gatuajeni në nxehtësi mesatare derisa të mbarojë orizi. Pilafi i ëmbël është gati!
