Një tortë me sallatë me shtresa e bërë nga perime të skuqura, patate të ziera, ëmbëlsira me mish dhe mbushje djathi është një pjatë shumë e kënaqshme dhe në të njëjtën kohë origjinale që kërkon pak kohë për tu gatuar, por ha shumë shpejt.
Përbërësit:
- 0,3 kg mish pule të grirë;
- 1 karotë dhe qepë;
- 6 patate;
- 2 domate;
- 4 të verdha vezësh;
- 1 vezë pule;
- 1 tufë qepë të njoma dhe kopër;
- 4 thelpinj hudhër;
- 150 g djathë të fortë;
- 200 g majonezë;
- 4 lugë çaji miell;
- vaj luledielli;
- borzilok, piper i zi;
- erëza për mish pule, kripë.
Përgatitja:
- Lani patatet, zieni derisa të zbuten, ftoheni, qëroni dhe grijini. Prisni imët koprën dhe qepët e njoma me thikë. Kaloni hudhrën përmes një shtypi (hudhër).
- Zieni 4 vezë pule, ftoheni dhe qëroni. Nxirrni të verdhat nga të gjitha vezët dhe fërkojini ato në një rende të imët.
- Lani, qëroni dhe copëtoni karotat në një rende të trashë, dhe qëroni qepën dhe copëtoni imët me thikë. Djegini një domate me ujë të valë, qëroni me kujdes dhe copëtoni imët.
- Vendosni qepën në vaj të nxehur në një tigan dhe skuqni derisa të marrë ngjyrë të artë. Pastaj shtoni karota në qepë, përzieni gjithçka dhe skuqni derisa të zbuten.
- Shtoni tul domate, borzilok dhe ½ pjesë kopër në skuqjen e perimeve. Përzieni gjithçka, skuqeni për 5 minuta të tjera, pastaj hiqeni nga sobë dhe lëreni të ftohet.
- Ndërkohë, mund të bëni një salcë sallate. Për ta bërë këtë, bashkoni ½ një pjesë të djathit të integruar në një enë me koprën e mbetur, piperin e zi, hudhrën dhe majonezën. Përzieni gjithçka me një lugë derisa të qetë dhe lërini mënjanë për një kohë.
- Vendosni mishin e grirë në një tas dhe gatuajeni mirë me një pirun. Shtoni 1 vezë të papërpunuar, miell, djathë të mbetur, kripë dhe erëza atje. Përzieni gjithçka plotësisht derisa të qetë.
- Hidhni përsëri vaj në tigan dhe nxeheni.
- Ndani mishin e grirë të përfunduar në dy pjesë të barabarta. Vendosni një pjesë me duar të lagura në vaj të nxehtë dhe përhapeni në të gjithë pjesën e poshtme të tiganit. Do të dalë, një lloj torte me mish, e cila duhet të skuqet në të dy anët derisa të marrë ngjyrë të artë dhe të ftohet plotësisht. Përsëriteni të njëjtën procedurë me pjesën e dytë të mishit të grirë.
- Merrni një pjatë nën tortën e sallatës. Vendosni patate të grira në një shtresë në pjesën e poshtme të enës, shtoni kripë, lyejeni me salcë dhe lyejeni lehtë. Vini re se madhësia e shtresës së patates (në diametër) duhet të përputhet me madhësinë e tortës së mishit.
- Vendosni ½ një pjesë të skuqjes së perimeve sipër patateve, butësisht nivelojeni, shtoni kripë, lyejeni me salcë dhe mbulojeni me tortë me mish të skuqur. Pas kësaj, lyejeni pak tortën dhe shtoni kripë nëse dëshironi.
- Përsëritni të gjitha shtresat përsëri. Spërkatni tortën e gatuar me sallatë me pulë të grirë sipër me të verdhat e vezëve të grira, zbukuroni me domate të freskët dhe qepë të copëtuara.
