Mishi i pulës i përket kategorisë dietike, është i dobishëm si për të rriturit ashtu edhe për fëmijët. Shumë pjata të ndryshme bëhen nga mishi i pulës, por kotelet e mishit të pulës mbeten më të preferuarat për shumë. Isshtë më mirë ta gatuani vetë duke zgjedhur një pulë të peshës së madhe për tiganisje në dyqan.
Është e nevojshme
-
- Pule - 1 kg
- Qepë të mesme 2 copë
- Vezë pule - 1 copë
- Hudhër - 2-3 karafil
- Bollgur - gjysmë filxhan
- Zarzavate të freskëta
- Vaj perimesh
- Miell
- Kripë
- piper i zi i bluar
Udhëzimet
Hapi 1
Lani pulën, thani karkasën me një peshqir letre kuzhine, prisni mishin. Nëse cutletat nuk janë dietetike, atëherë lëkura dhe dhjami i brendshëm i pulës mund të lihet.
Hapi 2
Kaloni qepën, hudhrën dhe mishin e pulës përmes një mulli mishi, gjithashtu mund të shtoni disa degë kopër atje. Rrihni vezën në mishin e grirë, gatuajeni mirë derisa të keni një masë homogjene të dendur.
Hapi 3
Bollgur, derdhni ujë të valë, prisni derisa të fryhen, kulloni ujin dhe shtoni ato në mish të grirë. Sezoni me kripë dhe piper lehtë. Përzieni gjithçka mirë përsëri, mbuloni tasin me film ushqimor dhe vendoseni për pak kohë që të "pushojë" mishin e grirë.
Hapi 4
Nxehtësia e vajit në një tigan. Formoni patties të vogla të mishit të grirë. Hidhni miell në një pjatancë ose pjatë dhe rrotulloni butësisht çdo cutlet në të. Pastaj vendosni në një tigan dhe skuqni secilin nga të dy anët në vaj.
Hapi 5
Vendosni cutletat e skuqura në një tigan, ulni nxehtësinë në të ulët dhe ziejini nën kapak për 5-7 minuta të tjera. Fikni zjarrin, por mos e ngrini kapakun. Pas 5 minutash, nxirrni cutletat dhe vendosini në pjata të ndara, spërkatni lehtë me hudhër të copëtuar imët dhe bimë
