Në vitin 2017, Pashkët do të festohen më 16 Prill, dhe shumë tashmë po kërkojnë receta për ëmbëlsira të provuara të Pashkëve, gjizë Pashkëve. Në fakt, nuk ka asgjë të vështirë në përgatitjen e gjizës së Pashkëve, është shumë e lehtë për t'u përgatitur, por rezulton të jetë shumë e butë, e shijshme dhe aromatike.
Për ta përgatitur, na duhet një kallëp Pashkësh. Pra, le të fillojmë.
- Djathë gjizë (18%) - 500 gr;
- Gjalpë - 200 gr;
- Sheqeri - 200 gr;
- Vezë pule - 2 copë;
- Rrush të thatë (fruta të ëmbëlsuar) - për shije;
- Vanilinë për shije.
Ne marrim djathë gjizë, e fshijmë atë përmes një sitë me vrima të vogla (duhet ta fërkoni në mënyrë që të mos ketë kokrra) ose ta kalojmë nëpër një mulli të mishit. Ju duhet të merrni një masë ajri. Pastaj gjizën e integruar, kombinoni me sheqer, gjalpë (temperaturë dhome), vezë dhe përzieni gjithçka me duar, duke e fërkuar. Fshini të gjithë masën që rezulton përmes një sitë përsëri. Në qëndrueshmëri, rezulton të jetë pak e holluar me ujë.
Pastaj shtoni vanilinë, rrush të thatë (para-thith rrush të thatë në ujë të ngrohtë për gjysmë ore) ose fruta të ëmbëlsuar në një tas në masën tonë. Pastaj marrim një kullesë, e mbulojmë me garzë në disa shtresa (duhet të zëvendësoni një tas nën pjesën e poshtme) dhe përhapni masën që rezulton në garzë. Mbuloni masën në majë me një copë tjetër garzë, vendosni një pjatë sipër dhe vendoseni nën shtyp. Ne nxjerrim në një vend të ftohtë për 7-8 orë. Me kalimin e kohës, lëngu i tepërt do të thahet dhe masa jonë do të bëhet shumë elastike. Ne e përhapim masën në një formë të Pashkëve dhe e vendosim në frigorifer brenda natës.
