Pashkët kanë pamjen e një piramide të cunguar, që simbolizon Golgotën, është gjithashtu një simbol i ndjekjes së përsosjes - si ndërtesat antike të një forme të ngjashme (piramidat e egjiptianëve të lashtë dhe ndërtesat e Majave). Sipas kanuneve ortodokse, kjo nënkupton hirin e Zotit …
Është e nevojshme
-
- 1 kg gjizë
- nga 9% yndyrë dhe më lart
- shtëpiak është më e mira;
- 5 vezë;
- 1 gotë sheqer (200 g);
- 200 g gjalpë;
- 1 lugë çaji sheqer vanilje
- 1, 6 gota me krem 10-20% (400 ml);
- 0,7 gota arra (100 g);
- 0,8 gota me fruta të sheqerosura (100 g);
- 0,5 gota rrush të thatë (100 g).
Udhëzimet
Hapi 1
Gjizë me cilësi të mirë është e nevojshme për Pashkë, më mirë ta bëni vetë. Nëse, megjithatë, do të duhej të përdorni një dyqan të blerë, sigurohuni ta vendosni atë nën shtypje për të hequr lëngun e tepërt. Pastaj fërkojeni tërësisht përmes një sitë me një lugë (idealisht dy herë). Nëse nuk keni një sitë, mund të bluani gjizën dy herë.
Hapi 2
Hiqeni gjalpin nga frigoriferi 2-3 orë para gatimit, duhet të jetë i butë. Butësisht trazoni gjalpin në masën e gjizës.
Hapi 3
Në një enë të veçantë, rrahni 5 vezë me 1 filxhan sheqer ose sheqer pluhur të situr. Duke vazhduar të rrahni, shtoni vanilje (pluhur i gatshëm ose tub i copëtuar), pastaj 1, 5 gota krem. Do të jetë më e lehtë për ju ta bëni këtë në një enë qelqi ose enë prej argjile para-ftohur. Përdorni një mikser, blender dhe më së miri mbi të gjitha, një lëvizje për ta bërë vetë, siç e dikton tradita.
Hapi 4
Vendoseni përzierjen e vezëve në nxehtësi mesatare dhe lëreni të ziejë. Ulni nxehtësinë menjëherë dhe gatuajeni për rreth 3-5 minuta, derisa të fillojë të trashet. Pastaj e lëmë të ftohet dhe të pushojë.
Hapi 5
Hyni në përbërës shtesë. Lani arrat, pije me ujë të valë për të hequr lëkurën. Pastaj i copëtoni ose i copëtoni imët. Rrush i thatë (i lagur paraprakisht për 0,5-1,5 orë në ujë të ngrohtë) duhet të jetë i thatë para se të shtohet në gjizë. Nëse frutat e sheqerosura janë të mëdha, copëtojini ato. Grijeni lëkurën e limonit të larë dhe të thatë, bluajini aditivët pikantë në një llaç ose bluajeni në një mulli kafeje dhe shoshoni në një sitë të imët.
Hapi 6
Shtoni rrush të thatë, bajame, fruta të sheqerosura, lëvore limoni në masën e gjizës. Pastaj, duke e trazuar tërësisht, shtoni përzierjen e kremit të vezëve. Përgatitni Pasobox - mbulojeni me pak lagështirë, të palosur 3-5 herë me garzë në mënyrë që skajet e saj të varen lirisht.
Hapi 7
Transferoni Pashkën në Pasobox, mbështillni skajet e garzës (në mënyrë që Pashka të mbulohet). Vendosni pasochny në një pjatë - lëngu do të kullojë nga Pashkët. Vendosni një ngarkesë sipër (për shembull, një kanaçe me ujë 3 litra). Pastaj me kujdes transferojeni të gjithë në frigorifer.
Hapi 8
Pashkët do të jenë gati për rreth 12 orë. Shpalosni skajet e garzës, ktheni pasoboxin dhe hiqni me shumë kujdes Pashkën. Dekorojeni me fruta të sheqerosura, arra dhe rrush të thatë.
