Patatet me ajër të thatë nuk janë vetëm shumë të shijshme, por edhe të shëndetshme. Nuk është çudi që ajri i ajrit është i famshëm për funksionalitetin, thjeshtësinë dhe ekonominë e tij. Përveç avantazheve të saj të padiskutueshme, parimi i gatimit në një tigan ndryshon ndjeshëm nga pajisjet e tjera shtëpiake: skarë për Barbecue, tiganisje të thellë, skarë, furra, etj. Produktet në ajër të pjekur janë gatuar duke përdorur rryma të ajrit të nxehtë, kështu që shtimi i perimeve ose gjalpit nuk është aspak i nevojshëm.
Është e nevojshme
-
- Patate e pjekur:
- 10 patate;
- 3 të verdha vezësh;
- 100 gram gjalpë;
- 100 g djathë (shkallë e fortë)
- 200 ml salcë kosi;
- erëza për shije.
- Patatet në erëza:
- 1 kg patate të reja;
- 2 lugë vaj ulliri
- erëza për shije;
- fletë metalike
- Patatet "Viti i Ri":
- 2 kg patate;
- 3 thelpinj hudhër;
- 3 lugë vaj ulliri
- 50 gramë degë bredh;
- erëza për shije.
- Patate të skuqura:
- 1 kg patate;
- 2 lugë vaj perimesh;
- erëza për shije.
Udhëzimet
Hapi 1
Patate e pjekur.
Shpëlajini, qëroni dhe thani patatet. E pjekim në një tigan ajri në 220 gradë për 20-30 minuta, pasi e kemi lyer më parë me gjalpë. Grijeni djathin në një rende të trashë. Prisni majën e patates së gatshme dhe hiqni me kujdes thërrimet, duke lënë muret e patates të paktën 1 cm. Fshini mbetjet që rezultojnë përmes një kullesë dhe përzieni me salcë kosi, të verdhë dhe djathë. Sezoni gjithçka me erëza dhe mbushni patatet me përzierjen. Dishshtë e nevojshme të gatuani këtë pjatë në një ajër të pjekur në një temperaturë prej 220-230 gradë për 15-20 minuta. Kjo pjatë mund të shërbehet si pjatë kryesore ose si pjatë e dytë.
Hapi 2
Patatet në erëza.
Lani, qëroni dhe thani patatet e reja. Pritini secilën zhardhok në 2 pjesë dhe lyeni me vaj ulliri. Sasi e vogël në majë me barëra, kripë dhe mbështilleni në fletë metalike. Shtë e nevojshme të piqni patate në skarë më të ulët të ajrit në një temperaturë prej 200 gradë për 30 minuta. Vendoseni pjatën e gatshme në një pjatë të hapur dhe zbukuroni me bimë të freskëta.
Hapi 3
Patate "Viti i Ri".
Patatet duhet të lahen, qërohen dhe thahen. Pritini çdo zhardhok në lagje. Qëroni dhe copëtoni hudhrën. Përdorni një tas të madh ose tenxhere për përzierjen e të gjithë përbërësve. Përzieni patate, vaj ulliri, hudhër dhe degë bredh në të, duke mos harruar të kripni. Gatuajini patatet në një furrë ajri në 230 gradë për 30-40 minuta. Patatet "Viti i Ri" shërbehen të nxehta, të kalitura me rigon, rozmarinë dhe marjoramë.
Hapi 4
Patatet e skuqura.
Lani, qëroni dhe thani patatet. Prisni atë në kube dhe përzieni me erëza. Shtoni kripë për shije dhe vaj perimesh. Shtë e nevojshme të gatuani patatet e skuqura në një ajër të thatë në një temperaturë prej 250 gradë, për 12-15 minuta. Patatet e skuqura janë perfekte si një pjatë dytësore për pjatat me peshk dhe mish. Ju bëftë mirë!
