Kulich - bukë gjalpi me rrush të thatë, arra dhe fruta të ëmbëlsuar. Ka formën e një cilindri të ulët me një majë të rrumbullakosur, e cila zakonisht zbukurohet me sheqer pluhur, krem ose spërkatje dekorative. Ka ëmbëlsira, të mëdha dhe të vogla, modeste dhe të zbukuruara mjaft. Por gjëja kryesore është se ato duhet të jenë shumë të shijshme. Provoni versionin e rrushit të thatë. Për ta bërë shijen më interesante, përdorni dy ose tre lloje të rrushit të thatë.
Është e nevojshme
-
- 1 kg miell;
- 1, 5 qumësht;
- 300 g gjalpë;
- 2 gota sheqer;
- 50 g maja;
- 0,75 lugë çaji kripë;
- 200 g rrush të thatë pa dritë dhe të errët;
- 50 g bajame;
- një majë vaniline;
- sheqer krem për pluhurosje.
Udhëzimet
Hapi 1
Çelësi i bukurisë dhe shijes së tortës së Pashkëve është një brumë delikat, i ajrosur, por në të njëjtën kohë mjaft i dendur që mban mirë formën e tij. Nxehni qumështin, shpërndani majanë në të, shtoni gjysmë kilogram miell të situr dhe përzieni tërësisht, duke fërkuar gunga më të vogla. Mbuloni brumin që rezulton me një peshqir dhe vendoseni në një vend të ngrohtë për 30-40 minuta.
Hapi 2
Thyeni vezët, ndani me kujdes të verdhat nga të bardhat dhe shtypeni me sheqer derisa të tretet plotësisht. Shtoni vanilinë në fund të lëvizjes. Kontrolloni brumin. Nëse është dyfishuar, filloni të bëni brumin. Nëse brumi nuk është mjaft i butë, vendoseni më afër sobës ose vendoseni enën me brumin në një enë me ujë të ngrohtë dhe lëreni për gjysmë ore tjetër.
Hapi 3
Kur vëllimi i brumit dyfishohet, derdhni të verdhat e shtypura në të, shtoni kripë, vaj, përzieni gjithçka tërësisht. Rrihni të bardhat e vezëve në një shkumë. Shtoni ato në pjesë në brumë, gjithashtu nxisni gradualisht miellin e mbetur. Mos e fërkoni përzierjen shumë fuqishëm - brumi duhet të mbetet i ajrosur. Me brumosjen e saktë, rezulton të mos jetë shumë e trashë, por lirshëm mbetet prapa mureve të enëve. Mbulojeni me një peshqir dhe provojeni përsëri për 1 orë.
Hapi 4
Renditni rrushin e thatë dhe të errët, shpëlajeni tërësisht në ujë të rrjedhshëm, thithni për 15 minuta dhe thajeni. Zgjidhni proporcionet e rrushit të thatë në shijen tuaj. Skuqini bajamet e prera në tigan ose furrë. Prisni derisa brumi të dyfishohet në madhësi dhe llokoçisni arrat dhe rrushin e thatë.
Hapi 5
Përgatisni tavën e tortës. Mbuloni pjesën e poshtme me një rreth letre të lyer me vaj nga të dy anët, lyejeni muret me vaj dhe spërkatni me copa buke të shtypura. Shtroj brumin. Nëse dëshironi një tortë me gëzof, mbushni formën një të tretën e lartësisë, nëse ju pëlqen një qëndrueshmëri më e trashë, brumi duhet të marrë gjysmën e formës. Mbuloni tortën e përgatitur me një peshqir dhe lëreni të pushojë për 15 minuta.
Hapi 6
Lubrifikoni pjesën e sipërme të tortës me të verdhën e rrahur dhe vendoseni formën në furrë, të nxehur më parë në 180 ° C, për 40-50 minuta. Për të mos djegur majën, prisni derisa të skuqet dhe mbulojeni me një turi letre të zhytur në ujë. Hiqni tortat e pjekura nga furra dhe hiqini nga kallëpi. Produktet e përfunduara duhet të pushojnë - mbuloni ato me peshqir dhe lëreni për një orë. Spërkatni pjesën e sipërme të tortës me sheqer pluhur.
