Historia e sallatës së Tashkentit daton që nga vitet 60 të shekullit të kaluar. Ekziston një version që receta për pjatën u shpik nga shefi i kuzhinierit të restorantit me të njëjtin emër në Moskë. Gjatë viteve Sovjetike, kjo sallatë fitoi popullaritet të madh në mesin e adhuruesve të kuzhinës uzbeke. E thjeshtë për t’u përgatitur, ushqyese dhe e pasur me vitamina, kjo pjatë do të jetë një zbukurim për çdo festë.
Është e nevojshme
- - viçi - 400 g;
- - rrepkë jeshile - 500 g;
- - vezë pule - 2 copë;
- - qepë - 1 copë;
- - vaj perimesh;
- - piper i zi i bluar;
- - kripë;
- - farat e shegës (opsionale).
Udhëzimet
Hapi 1
Së pari, zhytni mishin në një tenxhere me ujë dhe gatuajeni për 1,5-2 orë. Zieni vezët e ziera fort.
Hapi 2
Qëroni rrepkën dhe copëtoni në shirita të hollë. Për të hequr qafe hidhërimin natyral, rrepka e copëtuar duhet të ngjyhet në ujë të ftohtë për 15-20 minuta, dhe pastaj të shtrydhet mirë dhe të transferohet në një tas sallatë.
Hapi 3
Pritini qepët në gjysmë unaza të holla. Hidhni vaj perimesh në një tigan dhe qepë të skuqura në nxehtësi mesatare derisa të skuqet.
Hapi 4
Prisni mishin e zierë në kubikë të vegjël dhe transferojeni në një tas sallate së bashku me qepët e njera. Përzieni gjithçka mirë, shtoni piper të zi dhe kripë për shije.
Hapi 5
Pritini vezët në të katërtat. Vendosini sipër në rreth. Zbukuroni sallatën e përgatitur me farat e shegës.
