Makaronat detare janë një pjatë klasike, përbërësit kryesorë të të cilave janë makaronat e gatuara në gjendjen Al dente dhe mishi i grirë i skuqur. Kjo përgatitje makarona u bë e njohur për herë të parë në Mesjetë, kur kjo pjatë ishte veçanërisht e popullarizuar në mesin e detarëve-udhëtarëve, pasi përfshinte produkte që nuk kërkonin ruajtje të veçantë.
Është e nevojshme
- - 2 tbsp. paste domate
- - 2 tbsp. vaj perimesh
- - 300 g makarona
- - 1 qepë, hudhër
- - 600 g viçi i bluar
- - piper i kripës
Udhëzimet
Hapi 1
Zieni makaronat, siç tregohet në paketim, në një sasi të mjaftueshme uji pak të kripur. Përgatitni mishin e grirë, për këtë, lani 600 g fileto viçi, prerë në copa dhe copëtoni në një mulli të mishit, prisni gjysmën e një qepë në të njëjtën mënyrë.
Hapi 2
Sezoni mishin e grirë me piper dhe kripë dhe përzieni mirë. Nxehtësia e vajit vegjetal në një tigan, kaurdisni gjysmë koka qepë të prerë imët dhe hudhër të copëtuar me një shtypje për 5 minuta, pastaj shtoni mishin e grirë të gatuar dhe, duke e trazuar me një shpatull, skuqeni së bashku me perime për 10-12 minuta.
Hapi 3
Vendosni 2 lugë gjelle paste domate në mishin e grirë të skuqur dhe hidhni gjithçka me gjysmë gote ujë ose supë, dhe zieni mishin e grirë për 5 minuta të tjera. Kullojeni supën nga makaronat e gatshme, transferojini në tigan për mishin e grirë dhe ziejini nën një kapak të mbyllur për 5 minuta. Para se të shërbeni, mund të zbukuroni makaronat në një stil marinar me djathë të copëtuar dhe bimë të copëtuara.
