Anëtarët e familjes së brendshme duhet të bien lehtë dakord të kenë makarona të stilit marinës me mish të grirë për të dytën. Kjo recetë konsiderohet popullore ose sovjetike - nuk ka rëndësi, gjëja kryesore është se ata pëlqejnë pjatën e përgatitur.
Historia e shfaqjes së makaronave detare
Kërkimet historike kulinare kanë treguar se nga kanë ardhur makaronat detare dhe pse quhen të tilla. Fillimi i shekullit XX është i shquar për ngritjen e shpejtë të flotës ruse. Dhe megjithëse në atë kohë menuja e marinarëve të zakonshëm nuk parashikonte mirëmbajtjen e makaronave, dhe Rregulloret Detare ndaluan përdorimin e dispozitave të paspecifikuara, në Marinë lindi një zakon - pas punës së vështirë për ngarkimin e qymyrit, për të ushqyer marinarët jo sipas kartën, me diçka të lartë në kalori dhe të kënaqshme. Makaronat shkuan shumë mirë me një vakt të tillë. Ata ishin me shumë kalori, ushqyes dhe gatuan shpejt. Plus ishte se në ato ditë, makaronat konsideroheshin si "ushqimi i masterit". Kjo darkë u konsiderua një festë për detarët, të cilët vinin kryesisht nga klasa punëtore dhe fshatarësia.
Përmbajtja e kalorive
Vlera ushqyese e makaronave detare varet nga lloji i mishit dhe sasia e vajit. Përmbajtja mesatare e kalorive në një pjatë është 185 kcal për 100 gram. Nëse refuzoni vaj, për shembull, përdorni një tigan Teflon në vend të një të rregullt, atëherë mund të zvogëloni përmbajtjen e kalorive. Mishi i grirë i ligët mund të merret nga mishi i pulës, gjelit të detit. Përmbajtja e kalorive të makaronave të grurit të fortë është rreth njëqind e dyzet kilokalori për njëqind gram. Përmbajtja kalorike e makaronave në formë të thatë është afërsisht treqind e pesëdhjetë kilokalori për njëqind gram. Karbohidratet - 70%, proteina - 20%, yndyrna - shumë pak, pjesa e mbetur e masës është uji, fibrat dhe substancat e tjera të çakëllit. Kur ziejnë, makaronat përafërsisht dyfishohen në madhësi. Prandaj përfundimi - përmbajtja kalorike e makaronave të përfunduara do të jetë gjysma e sa më shumë.
Përbërësit
- Makarona gruri durum - 400 gram,
- viçi i grirë (pulë, mish derri) - 400 gram,
- qepë - 1 copë,
- gjalpë - 50 gram,
- vaj luledielli - 3 lugë,
- kripë për shije
- piper i bluar - për shije
- fletë gji - 1 fletë,
- hudhër - 2 thelpinj.
Si të gatuajmë
- Për mishin e grirë, së pari presim qepët imët.
- Skuqeni atë derisa të marrë ngjyrë të artë në vaj luledielli, shtoni gjalpë në fund.
- Vendosni mish të grirë në qepë të skuqura.
- Llokoçisni mishin e grirë me qepë dhe me nxehtësi të ulët, duke e përzier vazhdimisht, skuqeni atë derisa të avullojë lëngu (dhjetë deri në pesëmbëdhjetë minuta). Në fund të skuqjes, sezoni mishin e grirë me kripë dhe piper për shije, shtoni fletën e dafinës, mbuloni dhe lëreni të piqet pak.
- Ju mund të shtoni disa thelpinj hudhër të grirë në mish të grirë.
- Vendosni makaronat të gatuhen për rreth njëzet minuta.
- Hidhni makaronat e përfunduara në një kullesë, kulloni lëngun.
- Vendosni makaronat në mishin e grirë të gatshëm, bashkoni dhe përzieni.
- Mbani në nxehtësi të ulët për një minutë.
