Qumështi i kondensuar i zier është një nga shijet e preferuara të dhëmbit famëkeq të ëmbël. Isshtë një ëmbëlsirë e shkëlqyeshme në vetvete, thjesht mund ta hani me lugë. Përdoret shpesh si mbushje e vafleve, biskotave, piteve dhe roleve. Tani dyqanet ofrojnë një gamë të gjerë të këtij produkti. Sidoqoftë, qumështi i kondensuar i zier në shtëpi është shumë më i shijshëm dhe më i shëndetshëm se ai i dyqanit. Për më tepër, procesi i përgatitjes së tij është banally thjeshtë.
Është e nevojshme
- Për recetën e qumështit të freskët:
- - 1 litër qumësht lope;
- - 350 g sheqer;
- - një majë sode buke.
- Për recetën e qumështit të kondensuar:
- - një kuti me qumësht të kondensuar.
Udhëzimet
Hapi 1
Hidhni qumësht në një tenxhere. Këshillohet të merrni një enë pa emërtim. Një tenxhere prej gize është perfekte. Përdorni qumësht vendi kur është e mundur, mundësisht në avull. Shtoni sheqer në qumësht dhe përzieni gjithçka. Vendosni përzierjen e qumështit dhe sheqerit në zjarr dhe gatuajeni derisa të vlojë.
Hapi 2
Shtoni sodë në masën e vluar. Do të sigurojë qumështin e kondensuar me një qëndrueshmëri uniforme. Zieni qumështin për 2-3 orë. Përzieni vazhdimisht gjatë gatimit. Si rezultat, ai do të ulet në vëllim me rreth një të tretën dhe do të trashet.
Hapi 3
Derdhni qumështin e kondensuar që rezulton në një kavanoz qelqi, mbuloni fytin fort me letër varaku dhe vendoseni në një tenxhere me ujë. Ziejeni qumështin e kondensuar për 2 orë në nxehtësi të ulët. Ju nuk keni nevojë ta trazoni. Sidoqoftë, duhet pasur kujdes që të mos digjet. Qumështi i kondensuar i gatuar duhet të ftohet para përdorimit të drejtpërdrejtë. Ruajeni në frigorifer.
Hapi 4
Mundohuni të bëni "dumplings" nga qumështi i kondensuar i blerë në dyqan. Për ta bërë këtë, duhet të merrni qumështin e kondensuar "korrekt". Lexoni me kujdes etiketën. Produkti duhet të jetë pa yndyrna bimore dhe aditivë të tjerë. Duhet të përmbajë vetëm qumësht të plotë dhe sheqer. Shtë më mirë nëse qumështi i kondensuar bëhet në përputhje me GOST. Një produkt i keq nuk do të bëjë kurrë një qumësht të kondensuar të zier.
Hapi 5
Hiqni etiketën nga kavanoza dhe vendoseni anash në një tenxhere me ujë të ftohtë. Duhet të mbulojë plotësisht kavanozin. Vendoseni tiganin në zjarr të ngadaltë dhe gatuajeni qumështin e kondensuar për 1-2 orë. Sa më gjatë ta gatuani, aq më e errët dhe e trashë do të bëhet si rezultat. Monitoroni nivelin e ujit në çdo kohë. Imshtë e domosdoshme që ajo gjithmonë të mbulojë plotësisht kavanozin, prandaj sigurohuni që ta shtoni ndërsa zien. Nëse kjo nuk është bërë, banka thjesht mund të shpërthejë.
Hapi 6
Hiqni qumështin e kondensuar nga tigani dhe lëreni të ftohet. Mos e hapni kanaçen menjëherë pasi përmbajtja është nën presion. Nëse nuk duroni të shijoni një ushqim të përgatitur, vendoseni kavanozin nën ujë të ftohtë. Kjo do ta qetësojë atë më shpejt. Pas kësaj, mund ta hapni me siguri. Qumështi i kondensuar i zier i gatshëm duhet të ketë një ngjyrë kafeje dhe një aromë karamel.
