Një recetë për ata që nuk i besojnë dyqanit të qumështit të kondensuar, duke dyshuar në cilësinë e tij. Qumështi i kondensuar i zier në shtëpi është i mirë në vetvete, ndërsa me të mund të gatuani ëmbëlsira të ndryshme, ta përdorni si ndërlidhës për ëmbëlsira.
Është e nevojshme
- - 3 litra qumësht;
- - 1 kg sheqer të bardhë;
- - 3 tbsp. lugë lëng limoni;
- - 1 lugë çaji sodë buke.
Udhëzimet
Hapi 1
Hidhni sheqer në një tenxhere të madhe, derdhni qumësht në të, vendosni në nxehtësi mesatare. Gatuajeni, duke e përzier vazhdimisht, derisa të tretet i gjithë sheqeri. Kini kujdes për përmbajtjen e tiganit, mos lini kuzhinë askund, përndryshe sheqeri mund të digjet! Kur sheqeri të jetë shkrirë, duhet të prisni që qumështi të vlojë.
Hapi 2
Hiqeni tenxheren nga soba, shtoni lëng limoni dhe sodë buke. Kthejeni tenxheren përsëri në nxehtësi, lëreni të ziejë. Pas zierjes, shënoni saktësisht 3 orë. Gatuajini në një çiban të ulët. Qumështi do të shkumëzojë pak, mos u shqetësoni, me kalimin e kohës shkuma do të zhduket vetvetiu. Sa më shumë të zihet qumështi, aq më i errët do të bëhet.
Hapi 3
Në fund të zierjes, shijoni qumështin në përputhje me qëndrueshmërinë që ju nevojitet. Për ta bërë këtë, merrni një pjatë, pikoni qumësht të zier mbi të, nëse pika lëshohet, atëherë qumështi i kondensuar është i hollë. nëse rënia qëndron në vend, dhe pas disa minutash trashet, atëherë mund të ndaloni zierjen e qumështit. Thjesht mbani në mend se qumështi do të bëhet edhe më i trashë ndërsa ftohet!
Hapi 4
Derdhni qumështin e kondensuar të bërë në shtëpi në kontejnerë të përshtatshëm. Veryshtë shumë i përshtatshëm për të ruajtur qumështin e kondensuar të zier në kavanoza gjysmë litri, por gjithashtu mund të derdhet në kontejnerë të mbyllur hermetikisht.
