Për të bërë karkaleca djegëse, duhet të zgjidhni erëzat e duhura për të shkuar me prodhimet e detit. Karkalecat shkojnë mirë me trumzën, rigonin, qimnon, specin. Dhe nëse shërbeni karkaleca me salcë aromatik portokalli, do të merrni një meze pikante origjinale.
Është e nevojshme
- Për dymbëdhjetë racione:
- - 36 karkaleca të mëdha të qëruara;
- - 5 lugë çaji vaj ulliri;
- - 2 lugë çaji qimnon të bluar;
- - 1 tbsp. një lugë speci;
- - 1 lugë çaji pluhur hudhre, rigon i thatë;
- - trumzë e tharë, piper i kuq, kripë, piper - për shije.
- Për salsa portokalli:
- - 2 gota fara shege;
- - 1 filxhan feta portokalli të qëruara;
- - 1/3 filxhan qepë të njoma të copëtuara;
- - 2 tbsp. lugë cilantro, piper jalapeno;
- - kripë.
Udhëzimet
Hapi 1
Përgatitni salsën më parë, pasi i duhet kohë për t’u përgatitur. Kombinoni fetat e portokallit me farat e shegës, cilantro dhe qepët. Prisni specin jalapeno, shtoni në këtë masë, kripë për shije.
Hapi 2
Kombinoni qimnon, spec paprika, hudhër pluhur, trumzë, rigon, kripë, piper të zi dhe të kuq në një qese të madhe plastike. Vendosni karkaleca të qëruara atje, mbyllni qesen, përzieni. Hiqni karkalecat menjëherë nga qesja.
Hapi 3
Ngroheni disa lugë vaj ulliri në një tigan të madh. Vendosni gjysmën e karkalecave në të, skuqni në të dy anët (4 minuta janë të mjaftueshme, nuk mund të skuqni karkaleca për një kohë të gjatë).
Hapi 4
Transferoni karkalecat në një pjatë dhe skuqni gjysmën e mbetur të karkalecave në vajin e mbetur.
Hapi 5
Mos prisni që karkalecat të ftohen, vendosini në enë të kromuara, shërbejini me salcën e shegës portokalli.
