Jambalaya është një pjatë tradicionale e mishit Creole që i ngjan pilafit. Pavarësisht nga numri i madh i përbërësve, pjata përgatitet lehtë.
Është e nevojshme
- - 1 tsp Bimë italiane
- - 400 g karkaleca të vogla,
- - 2 gota lëng mishi pule,
- - heads kokë qepësh,
- - 1 tbsp. luledielli ose gjalpi,
- - 3 karota,
- - 1 tsp salcë nxehtë
- - 1 tsp piper i kuq,
- - një pëshpëritje e piperit të zi,
- - 450 g suxhuk të këndshëm,
- - 3 gota oriz,
- - 4 kërcell selino,
- - 1 piper zile,
- - një majë kripe,
- - trumzë,
- - 5 tbsp. paste domate
- - 4 domate,
- - 4 thelpinj hudhër.
Udhëzimet
Hapi 1
Në një tenxhere të madhe, shkrini gjalpin në nxehtësi mesatare. Shtoni qepë atje dhe gatuajeni derisa të zbuten. Më pas shtoni sallamet e prerë në feta. Shtë e nevojshme të lëvizni qepët përgjatë skajeve në mënyrë që sallamet të jenë skuqur plotësisht.
Hapi 2
Tjetra, shtoni selino copëtuar, hudhër dhe karrota. Sasi e vogël gjithçka me barishte italiane, trumzë, spec paprika, kripë dhe piper. Përziejeni tërësisht në mënyrë që përbërësit të shpërndahen në mënyrë të barabartë në përzierje.
Hapi 3
Pastaj shtoni domate, paste domate, speca, oriz dhe salcë të nxehtë. Pastaj derdhni lëngun e pulës.
Hapi 4
Llokoçis, sillni një çiban, mbuloni tiganin dhe gatuajeni jambalaya në nxehtësi të moderuar për 45 minuta.
Hapi 5
Kur të bëhet xambalaja, shtoni karkalecat e qëruar dhe gatuajini për 5 minuta të tjera. Pjata duhet të shërbehet e nxehtë.
