Si një ëmbëlsirë e shijshme shtëpiake, kjo tortë me gjizë banane do të shtojë një kthesë në çajrat e familjes dhe të festave. Receta për byrek është mjaft e thjeshtë, dhe shija është pikante dhe e mahnitshme.
Përgatitja
Për të bërë tortën, do t'ju duhen përbërësit e mëposhtëm për 8 racione:
për shtresën e parë (poshtë):
- miell - 1, 5 gota;
- kefir - 2/3 filxhan;
- vaj perimesh - 70 g (1/3 filxhan);
- vezë - 1 copë;
- sode - 0,5 lugë (shuhet me uthull);
- sheqer vanilje - 1 qese;
- sheqer - 3-4 tbsp. lugë;
- kripë - në majë të një thike;
për shtresën e dytë (gjizë-banane):
- banane - 1 copë;
- gjizë - 200 g (1 paketë);
- sheqer - 3-4 lugë;
- vezë - 2 copë;
- lëng limoni - 1 tbsp. lugën.
Shtresa e parë (brumë kefir)
Hidhni kefir në një tas të thellë, shtoni gjalpë, vezë, sheqer, kripë dhe sode, të shuar me uthull. Për të trazuar tërësisht. Derdhni miellin në një tas të veçantë dhe derdhni përzierjen e përgatitur në miell, pastaj përziejeni tërësisht. Brumi duhet të jetë me një qëndrueshmëri të moderuar: jo i rrjedhshëm, por jo shumë i pjerrët. Luga duhet të jetë aq e fortë sa të kthehet. Nëse brumi rezulton të jetë shumë i trashë, mund të shtoni pak kefir në të, nëse përkundrazi - lëng, shtoni miell. Lyejeni një enë pjekje me vaj dhe hidhni brumin e gatshëm në një enë pjekjeje. Opsionale, ju mund të shtoni arra të copëtuara, rrush të thatë, kajsi të thata në brumë - në varësi të preferencave tuaja.
Shtresa e dytë (gjizë-banane)
Grini bananen (nëse dëshironi, mund të përdorni një mikser ose thjesht pure me një pirun). Përgatitni gjizën, shtoni dy të verdhë veze, dy lugë sheqer dhe banane të copëtuar në gjizë, rrahni, shtoni një lugë lëng limoni në fund. Rrahni të bardhat veç e veç me dy lugë sheqer. Kombinoni dy përzierjet që rezultojnë, përzieni plotësisht. Butësisht vendosni kremin e përgatitur me banane-gjizë në shtresën e parë (brumë) dhe të butë. Sasi e vogël me sheqer ose sheqer krem.
Nxehim furrën, e fusim byrekun në furrë dhe e pjekim për rreth 25-30 minuta në temperaturë 180-200 gradë. Gatishmëria e tortës do të tregohet nga një kore e shijshme kafe e artë sipër. Koha e pjekjes varet nga madhësia dhe trashësia e tortës. Rekomandohet të piqet kjo tortë në një tigan të gjerë në mënyrë që shtresat të mos jenë shumë të trasha. Një e gjysmë deri në dy centimetra është madhësia ideale e shtresës.
Hiqeni tortën e gatshme, lëreni të ftohet pak dhe zbukuroni me arra të copëtuara, copa frutash, manaferra nëse dëshironi, spërkatni me sheqer pluhur ose dekore speciale të ëmbëlsirave dhe spërkatni. Ju mund ta shërbeni tortën për çaj të nxehtë, të ngrohtë dhe të ftohur. Në çdo rast, byreku do të mbetet i butë, i shijshëm dhe i butë. Nëse e lini tortën të qëndrojë pak, atëherë mbushja delikate e ëmbël me gjizë-banane do të ngopë pak shtresën e poshtme të ëmbëlsirës.
