Lakra e bardhë është një nga burimet e vitaminave (C, B1, B2, PP, U) dhe mineraleve për trupin e njeriut. Si t’i mbani të gjitha këto lëndë ushqyese në lakër për dimrin, kur trupit nuk ju mungojnë vitaminat dhe mineralet? Një kripë e shpejtë e lakrës do t'ju ndihmojë. Si rezultat i kripëzimit, ju do të merrni produktin përfundimtar, i cili jo vetëm që nuk ka veti të dobishme, por madje shumëzohet me sasinë e vitaminës C për shkak të fermentimit. Përveç kësaj, ju do të jeni të kënaqur sa shpejt keni arritur të turshit lakër.
Është e nevojshme
- 2 kg lakër të bardhë;
- 6 copë karota të mesme;
- 5 thelpinj hudhër;
- 1 gotë vaj vegjetal;
- 10 lugë gjelle uthull nëntë përqind;
- 1 lugë gjelle sheqer i grimcuar;
- 2 lugë kripë të trashë;
- 1 litër ujë.
Udhëzimet
Hapi 1
Përgatitni perimet e kërkuara për snack tuaj. Qëroni hudhrat. Hiqni gjethet e lakrës së sipërme. Qëroni dhe lani karotat.
Hapi 2
Pritini lakrën në shirita dhe vendoseni në një tenxhere të thellë. Për të përshpejtuar procesin e gatimit, mund të përdorni çdo teknologji moderne të kuzhinës me një funksion copëtimi dhe copëtimi.
Hapi 3
Shtoni karrota të grira trashë ose me shumë feta në tigan. Kaloni hudhrën përmes një shtypi dhe shtoni në perime. Llokoçis përmbajtjen e tenxhere tërësisht.
Hapi 4
Shkrini sheqerin dhe kripën në ujë të ngrohtë, pastaj shtoni vaj luledielli, uthull dhe vendoseni enën me përmbajtjen në sobë. Ndërsa përzieni ngadalë, sillni marinadën në një çiban.
Hapi 5
Hidhni marinadën e zierë mbi perimet në një tenxhere. Mbuloni lakrën me një pjatë dhe vendosni shtypjen në pjatë. Vendoseni tenxheren në një vend të ngrohtë për rreth gjashtë orë për ta fermentuar.
Hapi 6
Sterilizoni kavanozat ndërsa lakra është duke u fermentuar. Pasi të ketë kaluar koha e caktuar, kripja e lakrës ka përfunduar dhe është gati për t’u ngrënë. Ndryshe nga mënyra klasike e turshisë së lakrës, ku procesi i gatimit zgjat për disa ditë, duke përdorur këtë recetë, ju do të jeni në gjendje të turshi lakër shpejt. Renditni lakrën në kavanoza sterile dhe mbështilleni. Ruani lakrën në një vend të freskët të errët ose në frigorifer.
Hapi 7
Shijoni enët me lakër dhe lakër gjatë gjithë vitit dhe jini të shëndetshëm!
