Bërxolla e pulës ka një aromë shumë delikate. Ato duhet të gatuhen nga fileto pule të freskët, në mënyrë që të mos humbasë lëngja dhe butësia e pjatës kur rrihni.
Është e nevojshme
- - 500 g fileto pule pa lëkurë;
- - 3 vezë;
- - 3 lugë miell;
- - karrota koreane për mbushje;
- - piper i zi me aromë për shije;
- - kripë për shije.
Udhëzimet
Hapi 1
Pritini fileto pule në shtresa, të trasha 0,5 cm. Kjo duhet të bëhet nëpër fibra. Rrahni pjatat e mishit, por jo fort.
Hapi 2
Rrihni vezët me piper dhe kripë. Shtoni miell dhe përzieni gjithçka tërësisht. Konsistenca e masës së vezës duhet të jetë me trashësi mesatare, si salcë kosi e trashë (nëse qëlloi rezulton të jetë shumë e lëngshme, atëherë shtoni pak më shumë miell).
Hapi 3
Në presin e pulës, vendosni 1 lugë ëmbëlsirë karrota koreane dhe mbuloni me presjen e dytë, zhytni gjithçka në brumin e përfunduar. Pastaj skuqeni në një tigan të ngrohur në të dy anët derisa të zbutet.
