Kjo pjatë është jashtëzakonisht e shijshme dhe e pazakontë. Toshtë shumë e lehtë për t’u përgatitur, por do të duhet shumë kohë.
Përbërësit:
- Sheqeri - 4 lugë;
- Portokalli - 4 copë;
- Krem i rëndë - 300 g;
- Të verdhat e vezëve - 4 copë.
Përbërësit për beze:
- Sheqer pluhur ose sheqer - 2-3 lugë;
- Të bardhat e vezëve - 2-3 copë.
Përgatitja:
- Për të bërë një ëmbëlsirë me një portokall dhe beze, hapi i parë është përpunimi i portokalleve. Shpëlajini frutat në ujë të ngrohtë të rrjedhshëm dhe fshijini me një pecetë. Pritini majën nga secila portokall. Pastaj nxirrni pjesën e butë nga fruti. Kjo duhet të bëhet me kujdes që të mos dëmtohet lëvorja e portokallit, pasi ajo do të veprojë si një enë për beze. Kulloni të gjithë nektarin që rezulton në një turi dhe kullojeni përmes një sitë.
- Tani duhet të përgatisni përzierjen për mbushjen e portokalleve. Rrahni të verdhat e vezëve me sheqerin për të bërë një përzierje të lehtë dhe pak me gëzof. Pastaj ju duhet të rrahni kremin. I trazoni me përzierjen e vezëve dhe hidhni 5 lugë lëng portokalli të kultivuar.
- Mbushni "enët" e përgatitura portokalli me përzierjen që rezulton. Vendoseni strukturën në ngrirje për 4 orë, sa më gjatë që portokallet me beze të qëndrojnë në frigorifer, aq më mirë.
- Hiqni portokallet nga frigoriferi dhe jepini kohë për të arritur temperaturën e dhomës.
- Në këtë kohë, përgatitni beze për të mbyllur majën e portokallit. Për ta bërë këtë, rrahni të bardhat e vezëve derisa të arrijnë majat elastike. Shtoni një lugë gjelle për çdo proteinë dhe rrihni përsëri. Përzierja duhet të jetë e fortë dhe me shkëlqim.
- Vendosni përzierjen e beze mbi portokall. Dhe piqni në furrë për disa minuta për të skuqur beze. Një ëmbëlsirë e shijshme dhe origjinale është gati!
