Veçori e salmonit rozë është se gjatë trajtimit të nxehtësisë, shpesh humbet lëngjen e tij. Për të parandaluar tharjen e peshkut, thjesht përdorni salcë soje dhe impregnim aromatik të perimeve për ta përgatitur atë.
Është e nevojshme
- - fileto rozë salmoni - 1 kg;
- - qepë rrepë - 3 copë;
- - karrota - 2 copë;
- - speca të ëmbël - 3 copë;
- - domate - 3 copë;
- - paste domate - 2 lugë;
- - kripë;
- - ujë;
- - Miell;
- - salce soje;
- - vaj perimesh.
Udhëzimet
Hapi 1
Ndani salmonin rozë në copa 2-2,5 cm. Zhytni peshkun në salcë soje, bukën në miell dhe skuqeni në një tigan derisa të zbutet (rreth 2-3 minuta).
Hapi 2
Prisni imët qepët, karotat, specat dhe domatet. Hidhni pak vaj në një tigan të nxehur më parë dhe vendosni perimet atje. Shtoni disa lugë ujë dhe kripë për shije. Ziejini në zjarr të ngadaltë derisa të zbuten. Shtoni paste domate në fund.
Hapi 3
Në fund të një tas të thellë, vendosni disa perime, një shtresë salmoni rozë mbi to, pastaj visheni përsëri, etj. Shtresa e sipërme duhet të jetë perime. Lëreni pjatën në tavolinë për rreth 1.5 orë që të ftohet.
Hapi 4
Pastaj vendosni salmonin rozë me perime në frigorifer për pesë deri në shtatë orë (mundeni brenda natës). Gjatë kësaj kohe, salca do të ngopë peshkun, duke e bërë atë të butë dhe me lëng. Shërbejeni me oriz.
