Importantshtë e rëndësishme që amviset të kujtojnë se si të gatuajnë orizin siç duhet në mënyrë që të jetë e shkrifët. Orizi i gatuar mirë do të jetë një pjatë e shijshme dhe ushqyese për çdo vakt dhe me siguri do të kënaqë të gjithë anëtarët e familjes.
Udhëzimet
Hapi 1
Isshtë e pamundur të gatuhet orizi i thërrmuar siç duhet pa ndonjë përgatitje të nevojshme. Para së gjithash, merrni orizin me cilësi më të lartë, mundësisht kokërr rrumbullakët. Kushtojini vëmendje cilësisë së kokrrave në paketim transparent: ato nuk duhet të ngjiten së bashku, ngjyra duhet të jetë e bardhë e pastër ose e tejdukshme, por pa papastërti të vrenjtura.
Hapi 2
Në mënyrë që orizi të jetë i thërrmueshëm, së pari duhet të shpëlahet mirë nën ujë të rrjedhshëm të ftohtë. Sipas shumë ekspertëve të kuzhinës në vendet lindore, ku njerëzit e respektonin veçanërisht këtë pjatë anësore, drithërat duhet të lahen të paktën 7 herë: pikërisht në këtë numër orësh orizi bëhet plotësisht i butë, i pastër dhe pa papastërti të panevojshme. Në fakt, është mjaft e mjaftueshme për të vendosur 200-300 gram fasule në një tas të pastër dhe shpëlarë, duke e mbushur tasin me ujë deri në buzë, 2-3 herë. Ndërsa uji derdhet, renditni dhe shtrydhni orizin me dorën tuaj të lirë.
Hapi 3
Mos nxitoni të filloni menjëherë gatimin e orizit, lëreni të thahet dhe të piqet për një orë. E trazojmë herë pas here në mënyrë që kokrrat të thahen mirë dhe të fryhen pak nga të gjitha anët. Tjetra, mbushni një tenxhere të pastër me ujë në një raport prej 2 pjesë orizi në 3 pjesë ujë. Vlim uji dhe shtoni pjatën e ardhshme anësore, duke e trazuar vazhdimisht. Mbuloni me një kapak të ngushtë. Ulni nxehtësinë në mesatare dhe numëroni për 7-10 minuta.
Hapi 4
Hiqni kapakun dhe shtoni kripë për shije. Llokoçis orizin dhe gatuaj pa prekur për 10 minuta të tjera. Kokrrat duhet të fryhen, por jo shumë. Hiqni një mostër: deri në këtë kohë orizi duhet të jetë i ngjashëm në konsistencë me patatet e ziera, domethënë jo shumë i fortë, por jo shumë i butë. Hiqeni tiganin nga nxehtësia, mbulojeni dhe lëreni të qëndrojë për 20 minuta.
Hapi 5
Llokoçis orizin e gatuar dhe kontrolloni për shkallëzueshmëri. Mjaft guzhinierë në shtëpi bëjnë gabime në këtë hap. Nëse vëreni se orizi nuk ka thithur të gjithë ujin dhe është akoma mjaft i lagësht, mos e lini në atë mënyrë. Përndryshe, pas një kohe, është lëngu i tepërt që do ta bëjë atë të duket si i rëndë, por jo i shkrifët. Provoni ta mbuloni tenxheren me një copë letër të pastër dhe ta lini të qëndrojë për disa minuta. Letra do të thithë ujin e tepërt kur avullohet. Pas kësaj, përzieni mirë kësaj here orizin me të vërtetë të thërrmuar dhe lëreni të ftohet.
