Në dimër, si rregull, një person vërtet nuk ka perime dhe fruta të pjekura. Prandaj, duhet të përgatiteni mirë për dimrin. Për një kohë të gjatë në Rusi kishte një traditë për të kripur lakër për dimër. Mbi të gjitha, lakra e kripur është një depo e vitaminës C, e cila është shumë e dobishme për trupin në sezonin e ftohtë. Konsumi i rregullt i lakrës së kripur përmirëson tretjen dhe forcon sistemin imunitar. Por si ta kriposni lakrën në mënyrë që të jetë gati për tre ditë?
Është e nevojshme
- - Kreu i lakrës - 1.5 kg;
- - Karrota - 300 g;
- - fletë dafine;
- - kokrra piperi të zi;
- - Sheqeri - 1 tbsp. l.
- - Kripë - 3 tbsp. l.
- - Kavanoz qelqi tre litërsh.
Udhëzimet
Hapi 1
Përgatitni një sipërfaqe pune në një tryezë. Hiqni dy shtresat e para nga lakra, pije mirë. Qëroni karotat.
Hapi 2
Prisni lakrën në gjysmë përgjatë kërcellit dhe copëtoni në shirita, rreth 5-7 cm të gjatë dhe 0,5-0,8 cm të gjerë. Grijeni karotat në një rende të trashë. Nëse ju pëlqen të keni më shumë karota, merrni 0,5 kg në vend të 300 gr. Kombinoni karota me lakër në tryezë, shtoni kokrra piper të zi për shije dhe fletë dafine. Përzieni gjithçka mirë.
Hapi 3
Merrni një kavanoz prej tre litra qelqi dhe filloni të vendosni lakër dhe karota në të në pjesë, duke shtypur sa më fort që të jetë e mundur çdo herë. Për ta bërë këtë, mund të marrësh një copë toke ose kodrina. Kështu, mbushni të gjithë kavanozin në majë. Sipër hidhni 3 lugë kripë dhe 1 lugë sheqer.
Hapi 4
Hidhni ujë të ftohtë në kavanoz. Derdhni gradualisht. Uji do të vendoset. Derdhni derisa uji të mbushë kavanozin deri në buzë.
Hapi 5
Vendoseni kavanozin në një tas të thellë dhe të pastër dhe mbajeni në temperaturën e dhomës. Për shkak të faktit se lakra është e zbutur fort, ajo do të fillojë të fermentohet dhe të japë lëngun e saj. Do të ketë më shumë lëng në kavanoz, si rezultat, ky lëng do të fillojë të derdhet. Të nesërmen do ta shihni në tas. Tamponi përsëri lakrën mirë dhe derdhni të gjithë lëngun përsëri në kavanoz. Lëreni kavanozin në të njëjtin vend deri ditën tjetër, të dytë. Ditën e dytë, përsëri formohet lëng në tas, i cili duhet të derdhet përsëri në kavanoz, pasi të ketë shtypur më parë lakrën. E njëjta procedurë do të duhet të bëhet edhe një herë në ditën e tretë.
Hapi 6
Në ditën e katërt, shtypni përsëri lakrën, derdhni lëngun e formuar në tas dhe vendoseni kavanozin në frigorifer. Lakra e kripur me lëng dhe e freskët është e gatshme! Ju mund të bëni një vinaigretë prej saj, të gatuani borsht ose ta shërbeni atë për darkë ashtu si kjo.
