Nuk është gjithmonë e mundur të presësh një javë derisa lakra të kriposet në mënyrën e zakonshme. Por lakra, e gatuar nën një marinadë të veçantë, gatuhet në vetëm 2 orë. Mund të shërbehet si meze ose të bëhet sallata, vinaigretë ose borsht. Rezulton të jetë këndshëm e ëmbël me thartirë dhe pa një shije të uthullës së dukshme.
Është e nevojshme
- - pirunë të lakrës së bardhë - 2 kg;
- - karota të mëdha - 2 copë;
- - hudhër - 1 kokë;
- - uthull 9% - 125 ml;
- - sheqer - 1 filxhan (180 g);
- - kripë - 2 tbsp. l pa një rrëshqitje;
- - vaj perimesh - 175 ml;
- - tenxhere - 2 copë;
- - shtypja.
Udhëzimet
Hapi 1
Përgatitni një sipërfaqe pune në tryezë. Hiqni 2-3 shtresat e para të gjetheve nga lakra. Prisni atë në gjysmë dhe copëtoni atë në shirita të ngushtë jo më shumë se 1 cm të gjerë. Qëroni karotat dhe grijini ato në një rende të trashë. Ju gjithashtu mund të përdorni një rende speciale koreane të karotave.
Hapi 2
Përziejini mirë lakrat dhe karotat, më pas vendosini në një tenxhere dhe shtypeni lehtë me një kunj ose një shtytës patatesh të pure.
Hapi 3
Ndani kokën e hudhrës në thelpinj dhe hiqni lëvoret prej tyre. Më pas shtypini ato përmes një shtypi ose grijini.
Hapi 4
Hidhni 1 litër ujë në një tenxhere të veçantë dhe vendoseni në sobë që të nxehet. Kur uji të jetë i ngrohtë, shtoni vaj perimesh, sheqer, kripë, uthull dhe hudhër të shtypur. Pas kësaj, sillni ujin me erëza në një çiban dhe menjëherë derdhni marinadën që rezulton mbi lakër dhe karota.
Hapi 5
Mbuloni copën e punës me një pjatë sipër dhe vendosni shtypjen (për shembull, një tigan tjetër i mbushur me ujë, por me diametër më të ngushtë). Kur marinada të jetë ftohur, lakra është gati. Pas kësaj, mund të nxirret nga tigani dhe të përdoret për qëllimin e tij të synuar.
