Kungulli është një lloj kungulli që ka një shije specifike që nuk i pëlqen të gjithëve. Në formën e tyre të papërpunuar, këto perime praktikisht nuk hahen, kryesisht ato bëhen turshi ose përgatiten si një pjatë e nxehtë. Kungulli është ideal për ushqimin dietik, normalizon metabolizmin, përmban shumë vitamina dhe lëndë ushqyese.
Kunguj të mbushur
Kjo pjatë është e pazakontë dhe origjinale, kryesisht për shkak të dizajnit të saj interesant. E përsosur për të befasuar dhe përkëdhelur familjen ose të ftuarit tuaj. Për më tepër, receta e saj është mjaft e thjeshtë, dhe përgatitja nuk kërkon shumë kohë.
Përbërësit:
- kungull, 1 copë e plotë (rreth 200-300 gram);
- mish pule, 300 gram;
- hark, 1 kokë;
- karrota, 1 copë të mesme;
- hudhër për shije;
- piper i kripës.
Receta:
Lani kunguj dhe prisni me kujdes pjesën e sipërme (horizontale) së bashku me kërcellin. Qëroni atë nga tuli, duke lënë vetëm muret, rreth 1-2 cm të gjera. Nga brenda, lyejeni kunguj me kripë. Pritini tulin e hequr në kube, dhe më pas skuqeni në një tigan, pasi ta keni lyer më parë me vaj perimesh. Lani mishin e pulës, ndani nga kockat (nëse nuk është fileto) dhe përdredheni në një mulli të mishit.
Nëse dëshironi të merrni mish të grirë me lëng, mos e hiqni lëkurën nga mishi i pulës.
Qëroni qepët dhe karotat, pritini imët ose grijini. Prisni hudhrën me një shtypës hudhre. Kombinoni pulën e grirë, qepët, kungullin, karrotën dhe hudhrën dhe përzieni mirë. Shtoni një majë piper dhe kripë. Vendosni përzierjen që rezulton brenda kungullit, mbyllni majën me majën e prerë më parë. Ngroheni furrën në 200 ° C dhe piqni kunguj për 40-60 minuta. Shërbejeni të plotë, dhe pastaj mund ta prisni në copa.
Kunguj të skuqur
Kjo është një pjatë mjaft e shijshme dhe e kënaqshme që shkon mirë me mishin. Toshtë e lehtë për t’u përgatitur, dhe shija do t’i kënaqë edhe gourmetët e vërtetë.
Përbërësit:
- kungull, 4 copë;
- djathë, 150 gram;
- vezë, 3 copë;
- vaj luledielli për skuqje;
- gjalpë;
- zarzavate;
- therrime buke.
Receta:
Qëroni kungujt, prisni tulin në copa të mëdha, kripën dhe skuqeni në një tigan me vaj luledielli.
Grini djathin. Shtoni 2 vezë, gjalpë, bimë të copëtuara imët, kripë në të. Transferojeni përzierjen në një kazan dhe ngrohni.
Një kazan është një enë gatimi e veçantë me mure të trasha dhe një fund të rrumbullakët.
Thyeni 1 vezën e mbetur dhe rrihni pak. Përgatitni bukëpjekje. Duke përdorur përzierjen e nxehtë që rezulton (nga një kazan), verboheni në dy pjesë kungujsh, zhytini në një vezë dhe rrokullisni në copa buke. Skuqeni në një tigan të nxehtë derisa të skuqet, pasi ta keni lyer me vaj luledielli.
