Kuzhina koreane është pikante, me shumë erëza dhe ka një shije të athët. Në Rusi, një variant i kuzhinës nga Koreane etnike që jetojnë në Rusi është i njohur dhe popullor.
Në kuzhinën koreane, orizi, petë dhe perimet përdoren në sasi të mëdha. Pjata më e famshme e perimeve është kimchi, ajo përgatitet nga çdo perime në dispozicion, përfshirë patatet. Për gatim do t'ju duhet:
- 5-6 patate të mesme;
- 10 thelpinj hudhër (nuk mund të prishni një pjatë koreane me hudhër;
- kripë, piper i bluar (i zi dhe i kuq në sasi të barabarta) - për shije;
- një gotë vaj vegjetal dhe uthull tryeze;
- 2-3 karota të mira;
- 1 kompjuter. qepë;
- 2/3 shkrepje salcë soje.
Qëroni patatet, pritini në shirita (mund të përdorni një copëtues), shpëlajeni nga niseshtja në shumë ujë. Vendosni shiritat e patates në një tenxhere, mbulojini me ujë, hidhni në gjysmë copë uthull, kripë, çojeni të ziejnë dhe zieni për 3-5 minuta - patatet duhet të jenë të lagura (aldente). Vendosni patatet në një kullesë që të kullojë uji.
Gjithashtu prerë karrota në shirita të vegjël, prerë qepë në gjysmë unaza, pres hudhër - vendosni perimet në një enë dhe marinojeni me uthullën e mbetur. Zhytuni për 20-30 minuta dhe bashkojeni me patate. Nxehtësia e vajit vegjetal në një tigan, vendosni piper në të, derdhni salcë soje dhe vlim. Hidhni perime me vaj të valë, lëreni të ziejë për 1-2 orë dhe shërbejeni. Një rostiçeri me erëza mund të përgatitet për përdorim në të ardhmen, ruhet në mënyrë të përsosur për një kohë të gjatë në frigorifer dhe bëhet vetëm më e shijshme.
