Gazpacho ose supë me domate të ftohtë është një pjatë spanjolle. Kjo supë është veçanërisht e këndshme për t’u ngrënë në mot të nxehtë vere, pasi freskohet në mënyrë perfekte.
Është e nevojshme
- - domate të pjekura - 1 kg;
- - spec i kuq i ëmbël - 2 copë;
- - piper i kuq i nxehtë - 1 copë;
- - kastravec - 1 copë;
- - bukë e bardhë - 1 copë;
- - hudhër - 2 thelpinj;
- - limon - 1 copë;
- - trumzë - 1 tufë;
- - uthull të verës së kuqe - 1 lugë gjelle;
- - Salcë Tabasco - disa pika;
- - vaj ulliri - 1 lugë gjelle;
- - kube akulli - 1 gotë;
- - kripë.
Udhëzimet
Hapi 1
Pra, së pari duhet të shpëlani të gjitha zarzavatet dhe perimet. Pastaj qëroni lëkurën e domates. Kjo është e lehtë për tu bërë nëse i derdhni ujë të valë paraprakisht. Pritini të gjitha domatet në 2 copa dhe hiqni farat nga secila. Specat, si perimet e mëparshme, duhet të priten në gjysmë dhe pastaj të hiqen thelbin. Prisni kastravecin e qëruar, specat dhe domatet në kubikë, grijeni hudhrën. Hiqni kore nga copa e bukës dhe prerë tulin, si perimet, në kube.
Hapi 2
Kombinoni përbërësit e mëposhtëm në një filxhan: kastravec, domate, speca, hudhër dhe tul buke. Thërrmoni trumzën me pjesën e pasme të një thike dhe shtojeni në këtë përzierje. Gjithashtu, mos harroni ta kriposni.
Hapi 3
Shtoni disa pika salcë Tabasco, uthull të verës së kuqe dhe lëngun e një limoni në përzierjen e perimeve që rezulton. Grini supën e ardhshme me një blender dhe fërkojeni përmes një sitë.
Hapi 4
Mbështilleni kubat e akullit në një peshqir dhe i shtypni duke i goditur me çekan. Shtoni vaj ulliri dhe akull të grimcuar në pjatë. Supa Gazpacho është gati!
